Ilgos mano atostogos prieš geras dvi savaites baigėsi palikdamos labai šiltus prisiminimus apie Skandinaviją. Prisiminimai ne tik apie patirtus įspūdžius grybaujant Švedijoje, gaudant silkes Bornholmo saloje ar dalyvaujant su šunimis parodose, bet ir skonio prisiminimai. Tik tie skonio prisiminimai šį kartą itališko skonio. Danijoje buvo švenčiamas itališkas gimtadienis. Ir tas gimtadienis buvusio virtuvės šefo namuose paliko man nemažą įspūdį. Dabar jau grįžusi pagalvoju, kad jis labai dosniai dalinosi savo receptais ir atskleidė nemažai savo paslapčių.
Šį kartą ne jo, bet jo draugės receptas. Variantų šioms salotoms paruošti yra begalė. Tad, kiekvieną kartą jas galite gaminti iš to ką turite. Pabandysiu išvardinti daugumą jų variantų.
Pagrindinis ingredientas yra pas mus mažai populiari Radicchio salota. Tai gūžinė violetinės spalvos salota su baltomis gyslomis. Ji kartoko skonio, bet yra labai naudinga mūsų organizmui, gal todėl ir kaina jos aukštesnė nei kitų salotų.
Taigi jums reikės
gūžės Radicchio salotos,
įvairių vaisių: obuolių (juos galite keisti kriaušėmis), vynuogių, nektarinų arba slyvų, banano, kivi, apelsinai ir kitų sezono metu esančių vaisių,
saliero stiebo,
virto kiaušinio,
majonezo,
druskos.
Visus vaisius supjaustykite ir sudėkite į dubenį su suplėšyta salota. Saliero stiebą smulkiai supjaustykite ir taip pat suberkite į salotas.
Virtą kiaušinį labai smulkiai sukapokite sumaišykite su majonezu, trupučiu druskos ir supylę ant salotų išmaišykite.
Galimi kiti variantai:
-nedėkite majonezo ir kiaušinių, o šias salotas užpilkite alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir klevų sirupo mišiniu.
-dėkite tik Radicchio salotas, nektarinus ar persikus, berkite ožkos sūrio ir kepintų graikiškų ar pekanijos riešutų. Čia dar galite užberti rukolos ir žinoma užpilkite padažo iš alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir klevų sirupo.
- Radicchio salotas maišykite su nektarinais ar persikais, berkite per pusę perpjautas vynuoges, bulvių skustuku pjaustykite Pecorino sūrį, pabėrę moliūgų sėklų užpilkite alyvuogių aliejaus, Balsamiko acto kremo mišiniu. Truputį užberkite druskos bei pipirų.
- Radicchio salotas maišykite su kriaušėmis supjaustytomis skiltelėmis, apelsino skiltelėmis (tik prieš tai atskirkite jas nuo membranų), berkite fetos ar ožkos sūrio (tiks ir sūris su mėlynuoju pelėsiu) ir žinoma graikiški riešutai ir aliejinis užpilas.
Sudėtingumas: paprasta
Receptas: vieno svečio dovana gimtadienio proga
