Brokolių salotos su datulėmis, migdolais, čederiu ir vištiena

 

Šias salotas radau internete. Paskaičiusi receptą supratau, kad turėtų būti iš tiesų skanu. Tačiau tame Carla Lalli recepte brokoliai buvo šiek tiek per daug apdegę (kas nėra labia sveika) ir jame nebuvo vištienos. Būtent įdėjus vištienos receptas atsiskleidė pilnai. Tobulai dera visos sudėtinės dalys. Vištiena tarsi viską apjungia ir sukuria nuostabų skonių derinį.

Jums reikės

2–3 mažos brokolių galvutės,

keptos vištienos,

5–6 datulių, be kauliukų ir grubiai pjaustytų,

sūdytų migdolų, grubiai supjaustytų,

aštraus čederio sūrio, nuskusto daržovių skustuku.

 

padažui

alyvuogių aliejaus,

druskos,

šviežiai maltų pipirų

1- 2 v.š. citrinos sulčių,

1 a. š. medaus arba klevų sirupo (pagal skonį)

1 a.š. grūdėtų garstyčių

 

Brokolių galvutes su mažais koteliais perpjaukite per pusę, kad susidarytų dvi skilteles. 

Įkaitinkite keptuvę įpilkite 2-3 arbatinius šaukštelius aliejaus. Į keptuvę sudėkite brokolius nupjauta puse žemyn. Viską pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Kepkite ir ant vidutinės kaitros netrukdomai apie 5 minutes arba tol, kol apatinė pusė šiek tiek apskrus, bet brokoliai vis dar traškūs. Aš kepiau uždengusi dangčiu. Apverskite brokolius ir dar truputį apkepkite. Brokoliai turi išlikti lengvai traškūs.

Taip pat galima  brokolius ir apvirti, tik neleiskite jiems pervirti.

Vėliau brokolius perkelkite į lėkštę ir leiskite jiems atvėsti.

Suberkite supjaustytą vištieną, migdolus ir datules ir užpylę padažu išmaišykite. Užberkite sūrio.

Prieš pateikiant leiskite šioms salotoms pastovėti kelias valandas šaltai. 

 

​Sudėtingumas: paprasta

Receptas: pagal Carla Lalli

Salotos su kepta lašiša

 

Kai namuose lieka vienas gabalas keptos lašišos yra du variantai- arba ją suvalgyti vienam, arba paruošti paprastas ir greitas salotas. O jų užteks dviems ar trims žmonėms užkąsti.

Jums reikės

keptos ar troškintos lašišos,

pankolio, pjaustyto šiaudeliais,

obuolio su žievele pjaustyto šiaudeliais,

raudonojo svogūno, pjaustyti šiaudeliais

salotų lapų, pankolių lapelių, petražolių,

ružavųjų pipirų.

 

padažui

2 v.š alyvuogių aliejaus,

 1 v.š. šviežių citrinų sulčių,

 1 a. š. grūdėtųjų Dižono garstyčių,

1 a.š. medaus,

trupučio druskos,

šviežiai maltų pipirų mišinio.

 

Kaip jau išdėlioti šias salotas tikriausiai rašyti net nebereikia.

Tik trumpai parašysiu, kad padažui skirtus ingredientus sumaišykite ir užpilkite ant salotų, prieš jas pateikiant.

Sudėtingumas: paprasta

Nematomas obuolių pyragas

 

Nematomas pyragas – tai pracūziškas desertas, kuriame yra daug plonais griežinėliais supjaustytų obuolių ir labai mažai tešlos, mažai cukraus ir mažai riebalų, tik tiek, kad būtų galima užpildyti visą kilogramą obuolių!

Šį pyragą dievina ne tik prancūzai, bet ir japonai. Man jis taip pat labai patiko, tačiau galiu pasakyti, kad jis daugiau panašus į lengvą desertą, nei į pyragą. O nematomas jis todėl, kad akimirksniu dingsta nuo stalo J)))

 

Jums reikės

1 kg. obuolių,

2 kiaušinių,

60 gr. cukraus,

25 gr. sviesto,

100 ml/ gr. pieno,

vanilės,

100 gr miltų,

2a.š. kepimo miltelių,

1 žiupsnelio druskos.

migdolų drožlių apibarstymui.

 

Kiaušinius elektriniu plaktuvu išplakti su cukrumi, kol jie taps skaidrūs.

Ištirpinkite sviestą ir supilkite į mišinį, tada supilkite pieną, vanilę ir gerai išmaišykite.

Suberkite persijotus miltus, kepimo miltelius, druską ir išmaišykite, kad gautumėte vientisą masę be sausų miltų gabalėlių.

Obuolius nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais peiliu arba naudodami mandoliną. Palaipsniui pilkite juos į mišinį ir vis įbėrę išmaišykite, kad obuoliai nepajuoduotų.

Riebalais ir miltais ištepkite 24 cm skersmens torto formą, supilkite į ją mišinį su obuoliais ir išlyginkite. Pyragą kepame iki 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.

Prieš vartodami nematomą obuolių pyragą atvėsinkite. Geriausiai jį pateikti yra pilnai atšalusį, kad ir sekančią dieną po kepimo.

 

Sudėtingumas: paprasta