Varškės pyragėliai su obuoliais ar uogomis

 

Ir nors juos kepu metalinėje keksiukų formoje (jie joje gražiai apskrunda), tai greičiau pyragėliai, nei miltų ir kiaušinių daugiau turintys keksiukai.

Išbandykite juos ne tik su obuoliais, bet ir uogomis. Sezono metu- šviežiomis, o dabar naudokite šaldytas.

Jums reikės

180 gr. varškės (arba 200 gr. pakelis)

1 kiaušinio,

50 gr. cukraus,

1 a.š. vanilinio cukraus,

85 gr. sviesto (ištirpdyto),

130 gr. miltų (arba 150 gr. , jei varškės pakelis bus 200 gr.)

 ½ a.š. kepimo miltelių,

druskos truputis,

1 obuolio ar uogų,

cinamono.

 

Į miltus suberkite kepimo miltelius ir išmaišykite.

Nedideliame dubenyje išplakite kiaušinį su druska ir cukrumi.

 Į kiaušinių mišinį suberkite varškę, vanilinį cukrų ir sviestą. Sutrinkite iki vientisos masės.

Į kiaušinių ir varškės mišinį suberkite miltų mišinį ir gerai išmaišykite.

Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Į keksiukų formeles įdėkite šiek tiek tešlos, tuomet kokius 3 kubelius obuolių arba po kelias uogas ir užberkite šiek tiek cinamono. Ant viršaus uždėkite (dviejų šaukštelių pagalba dar truputį tešlos.

Neužpildykite keksiukų formų pilnai, nes kepant jie kils.

Kepkite iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.

 

Sudėtingumas: paprasta

Sausainiai su uogiene ir migdolų drožlėmis

 

Jums reikės

170 gr. nesūdyto, kambario temperatūros sviesto,

150 gr. cukraus,

50 gr. rudojo cukraus,

1 didelio kiaušinio,

1 a. š. vanilinio cukraus,

1 a. š. migdolų ekstrakto,

225 gr. miltų,

90 gr. migdolų miltų,

1/2 a. š. kepimo miltelių,

1/4 arb. šaukštelio smulkios druskos,

migdolų drožlių,

tirštos uogienės,

cukraus pudros pabarstymui.

 

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.

Išplakite kiaušinį su cukrumi ir ruduoju cukrumi iki purumo. Sudėkite sviestą, vanilę ir migdolų ekstraktą ir dar plakite iki vientisos šviesios masės, apie 2–3 minutes.

Atskirame dubenyje išmaišykite miltus, migdolų miltus, kepimo miltelius ir druską.

Sausus ingredientus įmaišykite į sviesto mišinį, kol susidarys minkšta tešla. Nepermaišykite per daug.

Padarykite nepilno 1 v. š. dydžio rutuliukus sudėkite ant kepimo skardos, paspauskite šiek tiek stiklinės dugnu ir dar mažesne taurelės dugnu padarykite viduryje gilesnę įdubą, į kurią įdėkite 1/2a. š. uogienės.

Viršų apiberkite migdolų drožlėmis.

Kepkite 12–14 minučių, kol kraštai taps šviesiai auksinės spalvos.

Visiškai atvėsusius sausainius pabarstykite cukraus pudra.

Patarimai:

Į tešlą įmaišykite 1 a. š. apelsino ar citrinos žievelės.

Kad sausainių kraštai būtų tvarkingi, sausainius 10 minučių prieš kepdami atvėsinkite. 

 

Sudėtingumas: vidutinis

Receptas: iš CharmRecipes

Mėnuliukų formos sausainiai

 

Klasikiniai sausainiai, kurie mane sužavėjo jų formavimu. Formavimu per retas šukas. Tešlos nedidelis gabaliukas suspaudžiamas delne, o vėliau įspaudžiamas į šukų dantis lengvai per jas pertraukiant. Panašiai, kaip daromi per lenktą tarką ‚ežiukai‘.

Jums reikės

 100 gr. sviesto,

85 gr. cukraus,

1 kiaušinio,

žiupsnelio druskos,

1 a.š. vanilės,

230 gr. miltų

½ a. š. kepimo miltelių,

Papuošimui:

kondensuoto pieno ir kokoso dribsnių,

ar šokolado ir lazdyno riešutų.

 

Į dubenį sudėkite sviestą, kiaušinį, cukrų, vanilinį cukrų, druską ir viską gerai išplakite.

Suberkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir suminkykite tešlą.

Imkite nedidelį tešlos gabaliuką, lengvai suspauskite delne ir tą pailgą gabaliuką lengvai spausdami praridenkite per šukas. Paėmę už galiukų sulenkite šiek tiek suformuodami pasagos formą.

Pirmieji sausainiai gal nebus tobuli, juos patobulinsite vėliau, kai šis judesys darant jau kelintą sausainį pavyks. Patikėkite, tikrai pavyks.

Sausainius dėkite ant kepimo popieriumi ištiestos orkaitėje esančios skardos.

Kepkite apie 15 minučių, kol sausainiai pradės gelsti. Leiskite jiems atvėsti.

Vėliau kiekvieną sausainį merkite į kondensuotą pieną, leiskite jam nuvarvėti ir apibėrę kokoso drožlėmis padėkite ant to pačio kepimo popieriaus.

Jei norite dalį sausainių aptepkite tirpintu šokoladu ir apiberkite skaldytais lazdynų riešutais.

 

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: iš Youtube kanalo