Greita mišrainė su rūkyta lašiša

                                      

Greita, nes šiai mišrainei galite sunaudoti iš vakaro virtas bulves bei kiaušinį.

Jums reikės

Rūkytos lašišos

Virtų bulvių

Virto kiaušinio

Marinuoto agurko,

Mėlynojo svogūno

Majonezo

5 pipirų mišinio

galbūt šiek tiek druskos,

krapų papuošimui

 

Lašišą, bulves, kiaušinius, agurką supjaustykite gabaliukais. Svogūną supjaustykite labai smulkiai.

Užpilkite majonezu, įberkite pipirų ir  išmaišykite. Jei reikia įberkite šiek tiek druskos.

Jei norite gražesnio vaizdo visus produktus galite sudėti į konditerinį žiedą juos sluoksniuojant ar bent padaryti atskirą lašišos sluoksnį. Lašišos sluoksnį dėkite pirmiausiai, nes ištekantys riebalai geriau tegul pasklinda ant lėkštės (juos galėsite apvalyti popieriniu rankšluosčiu), nei per visus mišrainės sluoksnius.

 

Sudėtingumas: paprasta

Salotos su šparaginėmis pupelėmis ir tunu

 

Nesu didelė nei šparaginių pupelių, nei kiaušinių mėgėja, bet šios salotos yra tos, kurias gali valgyti nesustodamas.

 

350 gr. žalių šparaginių pupelių,

1 indelio tuno aliejuje,

2 virtų kiaušinių,

6 vyšninių pomidorų,

10 juodųjų alyvuogių,

Padažui:

1/2 a.š. peletrūno,

1 a.š. Dižono garstyčių ,

1 v. š. vyno acto,

4 v. š. alyvuogių aliejaus,

Druskos ir pipirų.

 

Pupeles sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite (nedideliame vandens kiekyje) 4- 5 min. Iš karto po virimo nupilkite vandenį ir pupeles apliekite šalto vandens čiurkšle. Taip išsaugosite žali pupelių spalvą ir sustabdysite jų suminkštėjimą.

Visus padažui skirtus ingredientus sumaišykite iki vientisos glotnios masės.

Kiaušinius ir pomidorus supjaustykite. Jei reikia pupeles taip pat. Visus salotoms reikalingus produktus sudėkite į dubenį ir užpylę padažu išmaišykite.

 

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: iš interneto

Žalumynais įdaryti kiaušiniai lukštuose

                                       

Daugelis senųjų Kauno ponių būtent taip mėgdavo įdarinėti kiaušinius. Dažniausiai tam naudodavo ančių ar didelius kaimiškų vištų kiaušinius. Pats receptas buvo aprašytas 1907 metais išleistoje 'Lietuvos virėjos' knygoje. Per daug metų receptas supaprastėjo ir vietoje ančių kiaušinių imta naudoti vištų kiaušinius. O vietoje vištų kiaušinių plakinio, kurį reikėtų pilti į virtus ir sukapotus ančių kiaušinius pradėjo dėti truputį majonezo, vien tam, kad masė susirištų. Ir kiaušinius kepa paprasčiausiai keptuvėje (ir tai tik vieną jų pusę), o ne pečiuje.

Man šie kiaušiniai visada asocijuojasi su vasara, kada sode jau pilna žalumynų ir visus žalėsius gali pasiskinti nuėjęs vos kelis žingsnius. Tad, šis receptas manau kaip tik laiku.

Jums reikės

didelių vištų kiaušinių,

žalumynų (krapų, petražolių, laiškinio česnako, pipirnės),

druskos ir pipirų mišinio,

šiek tiek majonezo,

džiuvesėlių,

sviesto kepimui.

 

Kietai išvirtus kiaušinius atvėsinkite. Tvirtu peiliu stipriai įskelkite lukštą ir atsargiai perpjaukite kiaušinį pusiau. Šaukšteliu atsargiai išimkite trynį su baltymu ir juos sukapokite.

Visus lukštus pasilikite, nes į juos reikės sudėti kiaušinių įdarą.

Smulkiai supjaustykite žalumynus ir suberkite į dubenį kartu su kapotais kiaušiniais. Įberkite šiek tiek druskos bei pipirų, įdėkite labai nedaug majonezo ir išmaišykite. Majonezas reikalingas, kad kiaušiniai su žolelėmis susirištų. Bet masė neturi būti skysta.

Šiuo įdaru įdarykite lukštų puseles. Stenkite įdaryti lygiai, kad nebūtų kauburėlio.

Lėkštėje paberkite džiuvesėlius. Kiekvieną kiaušinį verskite įdaru žemyn į džiuvesėlius, kad jie priliptų. Atsargiai atverskite. Tam galite naudoti platesnį peilį.

Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir sudėkite visus kiaušinius įdaru žemyn. Kepkite apie 2 min. kol džiuvesėliai įgaus auksinę spalvą. 

Vėl atsargiai kiaušinius atveskite išimdami juos iš keptuvės ir sudėkite į serviravimo lėkštę. Aš iškeptus kiaušinius atvertinėju peilio pagalba tiesiai į šaukštą ir taip juos sudedu į lėkštę.

 

Sudėtingumas: paprasta, gal sudėtingiau viską aprašyti

Receptas: dėkoju Ramunei už šio receptor priminimą.