Jautienos pyragas su blynų tešla

 

Tobulas išlaikantis savo formą jautienos faršo pyragas tinkantis ir kaip šiltas užkandis, kurio gabalą gali tiesiog pasiimti į ranką ir paprasčiausiai suvalgyti tik prasidedant vakarėliui su draugais. Galima jį pateikti kaip pagrindinį patiekalą pietums ar vakarienei su grietinės- sviesto ar grietinės- grybų padažu.

 

Jums reikės

Kepimo atsegamos formos apie 23 cm.

400 gr. maltos jautienos,

150 gr. grybų supjaustytų (Šitake ar rudųjų pievagrybių),

1 svogūno, smulkiai pjaustyto,

1 susmulkintos česnako skiltelės,

1 v.š. Vorčesterio padažo,

druskos,

 ½ a.š. pipirų mišinio,

 

Tešlos užpilui

 100 gr. miltų,

 1 a. š. (nepilnas) kepimo miltelių,

¼ a. š. druskos,

 1/2 v. š.  ištirpinto sviesto,

200 gr. pieno,

2 didelių kiaušinių,

100 gr. Čedero sūrio, tarkuoto.

 

 

Smulkiai supjaustytą svogūną apkepkite iki skaidrumo. Sudėkite česnaką ir dar kelias minutes apkepę sudėkite maltą jautieną, įpilkite Vorčesterio padažo, druskos ir pipirų mišinio. Uždenkite dangčiu ir kepkite vis pamaišant. Kai visa mėsa pakeis spalvą suberkite smulkintus grybus. Kepkite ant vidutinės kaitros, kol visiškai neliks skysčio. Šis procesas turėtų trukti maždaug 10 minučių.

Atskirame dubenyje suplakite pieną ir kiaušinius. Suberkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais, supilkite sviestą ir viską gerai išplakite, kad neliktų sausų miltų.

Į kepimo formą įtieskite kepimo popierių ir suberkite keptą jautieną. Išlyginkite paviršių ir švelniai užpilkite tešlą ant jautienos.. Po to ant tešlos tolygiai paskirstykite tarkuotą Čederio sūrį.

Įdėkite kepimo formą į įkaitintą iki 200°C temperatūros orkaitę.

Kepkite nuo 30 iki 40 minučių. Patiekalas bus iškepęs, kai viršus įgaus aukso rudą atspalvį. Be to ar pyragas iškepęs galite patikrinti mediniu pagaliuku. Jis įkištas ir iškart ištrauktas turi būti sausas.

Po kepimo patartina leisti pyragui pailsėti apie 10 minučių prieš patiekiant.

 

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: iš interneto

Saldžios bulvės su burokėliais ir burata

 

Tingiam ir lietingam sekmadieniui labai tiks keptų saldžiųjų bulvių ir burokėlių užkandis su kremine Burata. Gausiai pagardintas Pesto padažu ir aplietas ypač tyru alyvuogių aliejumi ir blizgančiu balzamiko acto kremo glaistu.

Jums reikės

3 saldžių bulvių,

3 burokėlių,

3 v. š. alyvuogių aliejaus + kažkiek prieš pateikiant,

½ a. š. rūkytos paprikos,

druskos ir juodųjų pipirų,

3 buratos rutuliukų,

3 v.š. Pesto padažo,

balzamiko acto kremo.

 

Saldžiąsias bulves ir burokėlius plonai supjaustykite. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, paprika, druska ir pipirais.

Dėkite pirmiausia burokėlių griežinėlius į kepimo skardą, kurioje įtiestas kepimo popierius ir paskleiskite, kad burokėliai būtų viename sluoksnyje.

Kepkite 190 °C temperatūroje kol beveik suminkštės.

Tuomet burokėlius sustumkite į šonus ir kepimo skardoje paskleiskite saldžias bulves. Kepkite dar 15- 20 min. kol bulvės iškeps.

Iškeptas bulves sluoksniuokite su burokėliais. Dėkite po kupiną šaukštą Pesto padažo, jį išeik tiek paskliesdami. Ant viršaus uždėkite po vieną buratos rutuliuką.

Apliekite ypač tyru alyvuogių aliejumi ir balzamiko acto kremo glaistu.

Jei norite užkandį pagardinkite kepintomis pistacijomis ar kepintais graikiškais riešutais.

 

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: įdėjos iš kelių receptų rastų internete

Camembertas su šilauogėmis ir džemu

 

Senai keptas  Camembert’o sūris ir naujas receptas.

Vienai porcijai reikėtų vieno nedidelio sūrio.

Jums reikės

Camembert’o sūrio,

šaloto ar ½ mėlynojo svogūno,

2 česnako skiltelių,

alyvuogių aliejaus,

šilauogių,

1 a.š. nesaldaus džemo (naudoju naminį slyvų skirtą valgyti prie paukštienos),

pistacijų arba graikiškų riešutų,

čiobrelių.

5 pipirų mišinio arba juodųjų pipirų.

 

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.

Į kepimo indą įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, suberkite smulkintą česnaką ir šalotą. Įdėkite sūrį, uždėkite džemo jį paskleisdami, užberkite čiobrelių, pipirų, smulkintų riešutų ir šilauogių.

Kepkite apie 15 minučių. 

 

Sudėtingumas: paprasta