Skumbrė su bulvėmis, burokėliais ir šviežiais pievagrybiais

 

 Taip, pievagrybiai į šias salotas dedami švieži. Tik parduotuvėje pasirinkite visiškai baltus gražius pievagrybius. 

Šioms salotoms dar reikės:

2-3 virtų bulvių,

6 pievagrybių,

1 karšto rūkymo skumbrės,

1 saujos mažų špinatų,

1 virto ar kepto burokėlio,

krapų ir petražolių arba kalendros.

 

Salotų užpilo su grūdėtomis garstyčiomis reikės

3 v. š. alyvuogių aliejaus,

 2 a. š. grūdėtų garstyčių,

 1/2 citrinos sulčių,

2 a.š. medaus,

Druskos,

 Pipirų.

 

Špinatų lapelius suberkite į serviravimo lėkštę.

Bulves, pievagrybius ir burokėlius nulupkite, supjaustykite ir užberkite ant špinatų lapelių.

Skumbrę atskirkite nuo odos ir nukauluokite. Suplėšykite ir užberkite ant paruoštų salotų.

Padažui skirtus produktus supilkite į nedidelį stiklainėl, užsukite dangteliu ir gerai suplakite, kol padažas taps tirštu ir medus ištirps. Tuomet padažu apšlakstykite salotas, užberkite smulkintomis žolelėmis ir iš karto pateikite. 

Sudėtingumas: paprasta 

Receptas: iš interneto

Žiedinių kopūstų užkepėlė su bulvėmis ir kumpiu

 

Taupus receptas, kai galima sunaudoti maisto likučius esančius šaldytuve.

Jums reikės

žiedinio kopūsto,

virtų bulvių,

karšto rūkymo kumpio,

fermentinio sūrio (aš naudoju gerai besilydantį Raclette),

riebios grietinės,

krapų arba petražolių (nebūtinai),

5 pipirų mišinio,

druskos.

 

Žiedinį kopūstą suskirstykite žiedynais ir apvirkite.

Į kepimo indą dėkite kumpio griežinėlius ir ant jų plonai supjaustytas bulves. Užberkite šiek tiek pipirų, bei druskos. Uždėkite kelis šaukštus grietinės, ją šaukštu šiek tiek paskleisdami. Užberkite smulkintų krapų arba petražolių.

Ant viršaus išdėliokite žiedinius kopūstus ir juos uždenkite plonais sūrio gabalėliais.

Kepkite 200 C temperatūroje, kol sūris išsilydys.

Sudėtingumas: paprasta

Camembertas su alyvuogių, paprikų ir džiovintų pomidorų užpilu

 

Nieko nėra nuostabiau, nei keptas camembertas su prancūzišku batonu ir taure raudono vyno. Tad, nusikelkime nors nors trumpam į Prancūziją.

O kad tai įvyktų, jums  2 porcijoms reikės:

2 vidutinio dydžio Camemberto sūrių,

1 geltonos paprikos,

1 v. š. alyvuogių aliejaus

6- 8 žalių alyvuogių be kauliukų,

6 saulėje džiovintų pomidorų,

jūros druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų,

 

Prieš kepant, įkaitinkite orkaitę  iki 190 °C. Jei kepsite su ventiliatoriumi užteks 170 °C temperatūros.

Nuimkite dangtį ir visus įvyniojimus nuo Camemberto sūrio. Sūrį sudėkite atgal į jo medinę dėžutę ar į du nedidelius kepimo indus. Sūrio viršuje įpjaukite keletą įpjovų ir įdėkite sūrius į orkaitę. 

Kepkite 15 minučių.

Tuo tarpu paruoškite užpilą.

Papriką perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

Keptuvėje pakepkite paprikas su alyvuogių aliejumi (uždengtoje dangčiu).

Užberkite druskos, pipirų ir sumaišę su griežinėliais pjaustytomis alyvuogėmis bei saulėje džiovintais pomidorais dar minutę ar pora minučių pakepkite, kad viskas pakankamai būtų karšta.

Paruoštas sūris turi jaustis minkštas po oda arba vos vos praplyšęs.

Užpilkite įdarą ant sūrių ir patiekite su šiltu prancūzišku batonu, bei taure raudono vyno.

 

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: pagal Gordon Ramsai

---