Saldūs morkų blyneliai su cinamonu

 

Šie pagal „Karšta košė“ receptą kepti blynai tikrai taps vieni iš jūsų mėgstamiausių ne tik per Užgavėnes, bet ir savaitgalio pusryčiams. Juos mes valgėme su saldžiu kondensuotu pienu, bet manau sūri karamelė taip pat labai prie jų tiktų.

 

Jums reikės

220 gr. morkų (jau nuskustų, sutarkuotų morkų tarka kuri šiek tiek stambesnė nei skirta bulvių tarkavimui),

200 gr. miltų,

350 ml. pieno,

2 vidutinio dydžio kiaušinių,

85 gr. rudojo cukraus,

1 a. š. tarkuotos citrinos, žievelės

1 a.š. vanilės,

1,5 a. š. kepimo miltelių,

1 a. š. malto cinamono,

½ a.š malto imbiero,

žiupsnelio druskos,

lydyto Ghee sviesto ar bekvapio aliejaus kepimui (tik ne alyvuogių).

 

Į dubenėlį įsijokite miltus, kepimo miltelius, sausus prieskonius, įberkite žiupsnelį druskos ir viską labai gerai išmaišykite.

Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir mikseriu plakite kol masė padidės ir sutirštės.

Į kiaušinių masę supilkite pieną ir gerai išplakite. Suberkite miltų mišinį ir išmaišykite, kol nesimatys sausų produktų.

Į tešlą sudėkite morkas su citrinos žievele ir išmaišykite iki vientisos konsistencijos (tešla bus pakankamai skysta).

Į įkaitintą keptuvę dėkite po šaukštą tešlos ir kepkite apie 2 minutes, kol krašteliai gražiai apskrus, o paviršiuje atsiras burbuliukai (blynai turi kepti lėtai, todėl jeigu procesas vyksta per greitai, mažinkite ugnį). Blynus apverskite ir kepkite dar kol ir kita pusė gražiai apskrus.

Iškeptus morkų blynelius patiekite su sutirštintu pienu ar sūdyta karamele arba kitais savo mėgstamais priedais.

 

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: pagal „Karšta košė“

Lietiniai su kopūstais ir morkomis

 

Labai mėgstu lietinius ir visada ieškau jų įdarams kažko naujesnio, dar neatsibodusio. Daug kas yra tikriausiai ragavę ar bent girdėję, kad yra kepami labai skanūs pyragėliai su kopūstais.  Aš pabandžiau padaryti lietinius su kopūstų ir morkų įdaru. Vietoje morkų jūs taip pat galite įdėti virtų džiovintų baravykų ar paprasčiausiai šitake grybų. Bus taip pat labai skanu.

 

Lietiniams ( 9 vnt.) reikės:

 3 kiaušinių (didelių),

0.5 l. pieno,

150 gr. miltų,

trupučio druskos ir cukraus,

aliejaus ar lydyto sviesto blynų kepimui.

 

lietinių įdarui reikės:

šviežio kopūsto,

1- 2 morkų arba dėžutės šitake grybų,

1 svogūno.

1 v.š. Ghee sviesto,

druskos, pipirų mišinio,

Pateikimui reikės:

300- 400 gr. rūkytos šoninės juostelėmis.

                                

Visus produktus skirtus lietiniams lengvai išmaišykite mikseriu ir leiskite kelias minutes tešlai pastovėti.

Kol tešla ilsisi supjaustykite kopūstą ir morką šiaudeliais.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite jį iki auksinės spalvos. Sudėkite morkas ir kopūstus. Įberkite druskos, pipirų mišinio uždenkite dangčiu ir kepkite kol kopūstai suminkštės (kartas nuo karto vis pamaišydami). Jei naudosite grybus, kepkite juos kaip ir morkas, kartu su kopūstais.

Iškeptus kopūstus palikite atvėsti kambario temperatūroje.

Keptuvėje apkepkite šoninę iš abiejų pusių iki traškesio. Iškeptą šoninę susukite į popierinį rankšluostį, kad susigertų riebalai ir šoninė neatvėstų.

Tešlą blynams permaišykite samčiu ir jei tešlos tirštumas jus tenkina (gal reikia įpilti šiek tiek vandens) kepkite blynus. Juos kepkite tik gerai įkaitintoje keptuvėje.

Iškeptus blynus įdarykite kopūstais. 

 

Sudėtingumas: vidutinis

 

Plikyti lietiniai

 

Tikriausiai tai pats geriausias variantas, kai norisi išsikepti lietinius, o šaldytuve vos du kiaušiniai. Nors šį kartą aš juos pateikiau su lašiša, man jie pasirodė labai tinkami būti įdaryti virta mėsa.

Jums reikės

2 kiaušinių,

300 gr.miltų,

485 gr. pieno,

240 gr. užvirto vandens,

1 a.š. cukraus,

1/2 a.š. druskos,

1/2 v.š. aliejaus.

 Kiaušinius mikseriu išplakame su cukrumi ir druska. Supilame stiklinę pieno ir palaipsniui maišydami beriame miltus.

Kai visi ingredientai bus susimaišę, pilame karšto vandens ir aliejaus. 

Viską gerai išmaišę kepame blynus.

 Sudėtingumas: paprasta