Varškės pyragėliai su obuoliais ar uogomis

 

Ir nors juos kepu metalinėje keksiukų formoje (jie joje gražiai apskrunda), tai greičiau pyragėliai, nei miltų ir kiaušinių daugiau turintys keksiukai.

Išbandykite juos ne tik su obuoliais, bet ir uogomis. Sezono metu- šviežiomis, o dabar naudokite šaldytas.

Jums reikės

180 gr. varškės (arba 200 gr. pakelis)

1 kiaušinio,

50 gr. cukraus,

1 a.š. vanilinio cukraus,

85 gr. sviesto (ištirpdyto),

130 gr. miltų (arba 150 gr. , jei varškės pakelis bus 200 gr.)

 ½ a.š. kepimo miltelių,

druskos truputis,

1 obuolio ar uogų,

cinamono.

 

Į miltus suberkite kepimo miltelius ir išmaišykite.

Nedideliame dubenyje išplakite kiaušinį su druska ir cukrumi.

 Į kiaušinių mišinį suberkite varškę, vanilinį cukrų ir sviestą. Sutrinkite iki vientisos masės.

Į kiaušinių ir varškės mišinį suberkite miltų mišinį ir gerai išmaišykite.

Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Į keksiukų formeles įdėkite šiek tiek tešlos, tuomet kokius 3 kubelius obuolių arba po kelias uogas ir užberkite šiek tiek cinamono. Ant viršaus uždėkite (dviejų šaukštelių pagalba dar truputį tešlos.

Neužpildykite keksiukų formų pilnai, nes kepant jie kils.

Kepkite iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.

 

Sudėtingumas: paprasta

Perlinių kruopų ir varškės kotletai

 

Jums reikės

200 gr. perlinių kruopų (rinkitės greito išvirimo kruopas),

250 gr. varškės,

2 kiaušinių,       

1 kupinas v.š. avižinių dribsnių (greito paruošimo) manų arba džiuvėsėlių,

druskos,

pipirų mišinio,

2 v.š. lydyto Ghee sveisto ar aliejus (kepimui)

 

Perlines kruopas išvirkite pagal nurodymus ant pakuotės. Jei naudosite paprastas perlines kruopas, užpilkite jas dideliu kiekiu šalto vandens ir palikite brinkti per naktį.

Nupilkite vandenį nuo išvirusių kruopų ir palikite jas atvėsti.

Į atvėsusias kruopas dėkite varškę, įmuškite kiaušinius, berkite avižinius dribsnius, druskos, bei pipirų.

Viską gerai išmaišykite.

Į kepimo skardą esančią orkaitėje įklokite kepimo popierių, priberkite lydyto sviesto gabaliukų ar įpilę aliejaus juo ištepkite popieriaus paviršių.

Šlapiomis rankomis ir šaukštu formuokite nedidelius kotletus. Jei reikia rankas sudrėkinkite iš naujo.

Kepkite orkaitėje įkaitintoje iki 190 C, kol gražiai apskrus. Vieną kartą po 15 minučių apverčiant. Pateikite su sviesto- grietinės arba grybų padažu.

 

Sudėtingumas: vidutinis,

Receptas: iš receptų pasaulis

Varškės sūreliai

 

Mes labai mėgstame tuos visai paprastus vanilinis sūrelius. Labai dažnai juos pirkdavau parduotuvėje. Bet kartą pagalvojau, kad juk nesunku juos ir pačiai pasigaminti. Tereikia nusipirkti paprasčiausios varškės ir grietinėlės.

 

Jums reikės

720gr. varškės 9 % riebumo,

230 gr. grietinėlės 10% riebumo, (galite maišyti pusiau 10% ir 35% riebumo),

150 gr. cukraus pudros,

2 a.š. vanilinio cukraus,

Varškę, grietinėlę, cukraus pudrą ir vanilinį cukrų išplakite mikseriu iki vienalytės masės. Sudėkite išpaktą varškės kremą į indelius ir įdėkite papildomai jums patinkančius priedus. Į vieną indelį įberkite cinamono, į kitą aguonų ar kokoso drožlių.

Jei norit sūrelių su kakava, ją berkite į indą kuriame plakėte varškę. Subėrę kakavą (jos reikės kelių šaukštų) įberkite dar cukraus pudros, nes tikra gera kakava turi kartumo ir įpilkite dar šiek tiek grietinėlės. Viską labai gerai išplakite mikseriu ar blenderiu.

 

Žiemos metu į sudėtą į indelius varškės kremą įdėkite džiovintų vaisių: spanguolių, kubeliais pjaustytų persikų ar razinų Sezono metu prieš valgant užberkite uogų. Arba galite įsidėti jums patinkančios uogienės.

 

Sudėtingumas: paprasta