Lietiniai su kopūstais ir morkomis

 

Labai mėgstu lietinius ir visada ieškau jų įdarams kažko naujesnio, dar neatsibodusio. Daug kas yra tikriausiai ragavę ar bent girdėję, kad yra kepami labai skanūs pyragėliai su kopūstais.  Aš pabandžiau padaryti lietinius su kopūstų ir morkų įdaru. Vietoje morkų jūs taip pat galite įdėti virtų džiovintų baravykų ar paprasčiausiai šitake grybų. Bus taip pat labai skanu.

 

Lietiniams ( 9 vnt.) reikės:

 3 kiaušinių (didelių),

0.5 l. pieno,

150 gr. miltų,

trupučio druskos ir cukraus,

aliejaus ar lydyto sviesto blynų kepimui.

 

lietinių įdarui reikės:

šviežio kopūsto,

1- 2 morkų arba dėžutės šitake grybų,

1 svogūno.

1 v.š. Ghee sviesto,

druskos, pipirų mišinio,

Pateikimui reikės:

300- 400 gr. rūkytos šoninės juostelėmis.

                                

Visus produktus skirtus lietiniams lengvai išmaišykite mikseriu ir leiskite kelias minutes tešlai pastovėti.

Kol tešla ilsisi supjaustykite kopūstą ir morką šiaudeliais.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite jį iki auksinės spalvos. Sudėkite morkas ir kopūstus. Įberkite druskos, pipirų mišinio uždenkite dangčiu ir kepkite kol kopūstai suminkštės (kartas nuo karto vis pamaišydami). Jei naudosite grybus, kepkite juos kaip ir morkas, kartu su kopūstais.

Iškeptus kopūstus palikite atvėsti kambario temperatūroje.

Keptuvėje apkepkite šoninę iš abiejų pusių iki traškesio. Iškeptą šoninę susukite į popierinį rankšluostį, kad susigertų riebalai ir šoninė neatvėstų.

Tešlą blynams permaišykite samčiu ir jei tešlos tirštumas jus tenkina (gal reikia įpilti šiek tiek vandens) kepkite blynus. Juos kepkite tik gerai įkaitintoje keptuvėje.

Iškeptus blynus įdarykite kopūstais. 

 

Sudėtingumas: vidutinis

 

Brokolių salotos su šonine

 

Visiems žinomos brokolių ir spanguolių salotos buvo sukurtos 6-ame dešimtmetyje Amerikoje. Po to atsirado daug kitų variacijų su brokoliais. Šios salotos yra jau taip pat tapusios klasika dėl paprastos sudėties greito paruošimo ir tobulo derinio.

 Saldžiųjų razinų, saulėgrąžų sėklų, rūkytos šoninės ir traškių brokolių deriniui neįmanoma atsispirti. Taip rašo amerikiečiai. Pasigaminkite šias salotas ir jūs, ir nuspręskite ar jie iš tiesų teisūs. Aš manau, kad taip. Man jos patiko ir dabar net negaliu pasakyti kurios man skanesnės ar tos su spanguolėmis ar šios.

Jums reikės

kapotų šviežių brokolių žiedynų,

smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno,

razinų arba šviežių vynuogių,

šiek tiek pipirų ir druskos,

saulėgrąžų,

šoninės juostelių, traškiai iškeptų, nusausintų ir sutrupintų,

migdolų drožlių (nebūtinai)

majonezo arba salotų užpilo

Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą, svogūną, razinas, Suberkite susmulkintus brokolius ir išmaišykite, kad pilnai brokoliai pasidengtų (apsiveltų) majonezu. Uždenkite ir padėkite šaltai mažiausiai 2 valandoms.

 Prieš patiekiant užberkite (skaniau pakepintomis) saulėgrąžų sėklomis, migdolais ir šonine.

 

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: pagal RICARDO

Bulvių salotos su šonine

                                    

Nori ar ne, bet ruduo po truputį atkeliauja ir į mūsų virtuvę. Rudeniškai spalvingos bulvių salotos jau su kepintomis paprikomis ir šonine suteiks daugiau sotumo.

Jums reikės

virtų bulvių,

apkeptos šoninės,

apkeptos raudonos paprikos,

svogūno arba šaloto,

kaparėlių,

(salotų širdys),

petražolių arba kalendrų lapelių.

 

padažui

alyvuogių aliejaus,

vyno acto,

garstyčių,

druskos.

Bulves ir svogūnus sumaišykite su vyno acto , aliejaus, garstyčių mišiniu.

Toliau sudėkite supjaustytas norimu dydžiu likusias daržoves ir išmaišykite. Ant viršaus užberkite petražolių ir uždėkite sulaužytos keptos šoninės gabaliukus.

 

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: rastas internete