Filo tešlos arba lavašo pyragas su grybais

 

Tingiam ir karštam savaitgaliui, kai virtuvėje norisi kuo mažiau praleisti laiko, šis patiekalas kaip tik labai tinka.

Jums reikės-

filo tešlos arba 5 mažų lavašo paplotėlių

1 svogūno,

4- 5 pievagrybių (sezono metu rinkitės miško grybus),

3 kiaušinių,

200 ml. grietinėlės,

50 gr. fermentinio sūrio arba mozarelos,

trupučio keptos paukštienos ar virto kumpio (nebūtinai),

petražolių,

druskos

juodųjų pipirų

čiobrelių

30 gr. kietojo sūrio,

2 v.š. sviesto.

 

 

Smulkintą svogūną apkepkite su 1 v.š. sviesto, kol svogūnas pagels. Suberkite smulkintus pievagrybius užberkite druskos, uždenkite dangčiu ir kepkite, kelis kartus pamaišę, kol neliks skysčio atsiradusio nuo grybų.

Kiaušinius išplakite su grietinėle, druska pipirais, bei čiobreliais.

Mėsą supjaustykite nedideliais gabaliukais, o sūrį sutarkuokite.

Kepimo formą ištepkite sviestu, įtieskite dvigubą filo tešlos lapą ir jį kepimo formoje sustumdykite padarydami tarsi bangeles.

Į formą suberkite keptus grybus, mėsą, sūrį. Užpilkite kiaušinių plakiniu ir užberkite smulkintomis petražolėmis bei tarkuotu kietuoju sūriu.

Jei naudosite lavašą. Du lavašo paplotėlius įtieskite į kepimo formą. Kitus lavašo gabalėlius suplėšykite.

Suplėšytus lavašo gabaliukus sumaišykite su keptais grybais, mėsa, sūriu bei plaktais kiaušiniais.

Viską supilkite ant formoje įtiesto lavašo.

Kepimo indą dėkite į iš anksto įkaitintą iki 180C orkaitę ir kepkite 30 min.

 

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: pagal Vasilymishlen

Camembertas su juodaisiais serbentais, šonine ir medumi

 

Virtuvės šefas Gordon Ramsay gamina šį sūrį tik su šonine ir medumi. Tačiau man norėjosi kažkuo paįvairinti šį šiek tiek nuobodų derinį. Rinkausi kvapnius ir kiek rūgštokus savo skoniu juoduosius serbentus ir likau nepaprastai nustebinta tobulu skonių deriniu. Galiu drąsiai teigti, kad taip gimsta šedevrai ir šis derinys bus naudojamas ne tik mano virtuvėje. Tikrai, įsitikinkite tuo patys :-)))

Jums reikės

2 Camembert sūrio,

200 gr. neriebios rūkytos šoninės arba kumpio (susmulkinto),

1 a. š. šviežio arba džiovinto rozmarino,

2 a.š. medaus,

2 saujų juodųjų serbentų,

5 pipirų mišinio arba juodųjų pipirų.

 

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. 

Sūrį įdėkite į kepimo indą ir sūrio viršuje įpjaukite keletą įpjovų. 

Užberkite pipirų, rozmarino spygliukų. Suberkite uogas ir šoninę. Uogos ir šoninė gali šiek tiek nubyrėti į indą. Tai nieko tokio.

Kepkite apie 15 minučių. Jei šoninė ar kumpis pradėjo skrusti pastumdykite jį šiek tiek inde.

Ant iš kepto sūrio uždėkite po šaukštelį medaus ir iš karto pateikite.

 

 

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: vadovavausi šiek tiek Gordon Ramsay įdėjomis.