Skumbrės, Bolivinės balandos ir burokėlių (arba paprikų) salotos

 

Kadangi šios salotos yra labai panašiai ruošiamos, tai iš karto parašysiu abu recepto variantus. Ne visi mėgsta paprikas, tad šias salotas gali gamintis su burokėliais. Jei mėgstate abi daržoves siūlau išbandyti skirtingus variantus. Aš asmeniškai net negalėčiau pasakyti su kuo man skaniau.

Jums reikės

1 karšto rūkymo skumbrės,

1 nedidelio virto burokėlio, supjaustyto griežinėliais galima burokėlius keisti geltona paprika,

1 svogūno, supjaustytų plunksnelėms,

 alyvuogių aliejus,

apelsino sulčių, jei salotas gaminsite su burokėliais arba citrinos sulčių, jei naudosite papriką,

1/2 stiklinės Bolivinės balandos,

pipirų mišinio,

1 saliero stiebo, jei salotas gaminsite su paprika,

kalendrų ar plokščialapių petražolių. 

 

Bolivinę balandą virkite pagal nurodymus esančius ant pakuotės arba kol kruopos suminkštės. Nusausinkite, apšlakstykite ypač tyru alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais.

Svogūnus apkepkite su trupučiu alyvuogių aliejaus iki auksinės spalvos. Išimkite ir atidėkite į šalį.

Burokėlis apkepkite juos iš abiejų pusių.

Jei salotas ruošite su paprikomis, tai apkepę svogūnus iki skaidrumo suberkite šiaudeliais supjaustytą papriką. Kepkite kol paprika suminkštės, o svogūnai įgaus gelsvą spalvą

Skumbrę atskirkite nuo odos ir kaulų. Suplėšykite ją gabaliukais.

Ir lėkštės dugną sudėkite Bolivinę balandą. Ant viršaus skumbrę, burokėlius (arba paprikas), svogūnus, žoleles. Apšlakstykite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi ir apelsinų ar citrinų sultimis. Pagardinkite pipirais ir žolelėmis.

Salotas patiekite lengvai šiltas.

 

Sudėtingumas: paprasta

Skumbrės ir Bolivinės balandos salotos

 

Mane labai suintrigavo Bolivinės balandos ir karšto rūkymo skumbrės derinys. Jei Bolivinė balanda būtų pateikta su mėsa ar daržovėmis, kažkaip net neabejočiau deriniu, kad skanu. Bet rūkyta žuvis?...

Smalsumas nugalėjo ir jau dabar išbandžiusi šias salotas su aliejumi ir su majonezu, galiu drąsiai jas jums rekomenduoti. Su kuo skaniau, nežinau. Gal su aliejaus užpilu. Bet pasirinkimas jums. Išbandykite abu variantus, kurie iš tiesų yra labai geri.

Jums reikės   

1 karšto rūkymo skumbrės,

125 gr. Bolivinės balandos,

140 gr. kukurūzų,

1 konservų dėžutė raudonųjų pupelių,

2 saliero stiebai,

3 cm. poro baltosios dalies,

šviežių kalendrų,

majonezo arba alyvuogių aliejaus ir citrinų užpilo salotoms,

pipirų mišinio.

 

Virkite kruopas pasūdytame vandenyje pagal nurodymus ant pakuotės. Išvirus jas nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite. Taip pat nusausinkite pupeles ir kukurūzus.

Kalendrą susmulkinkite.

Nuo skumbrės nulupkite odą ir ją atskyrę nuo kaulų, taip pat susmulkinkite. 

Dubenyje sumaišykite Bolivinės balandos kruopas, raudonąsias pupeles, kukurūzus ir kalendras. Sudėkite rūkytos skumbrės gabaliukus.

Užpilkite alyvuogių aliejaus, pipirų ir citrinų sulčių plakiniu arba majonezu.

 

 

Sudėtingumas: paprasta,

Receptas: iš interneto