Vištiena su grikiais Shiitake grybais ir persimonais

 

Man grikiai vieni iš skaniausių kruopų. Tačiau kas nemėgstate jų, galite šį patiekalą gaminti su makaronais ar perliniu kuskusu. Visi variantai galimi. Nes jie puikiai  dera su paukštiena ir su grybais. O persimonų lengvas saldumas ir gaiva pagyvina šį patiekalą. Tačiau persimonai neturėtų būti minkšti.

Jums reikės

400 gr. vištienos vidinių file,

šviežiai maltų pipirų,

paprikos miltelių,

150 gr. Shiitake grybų,

1  nedidelio svogūno,

1- 2 šaukšto sviesto,

1/4 stiklinės grietinėlės,

Ghee sviesto ir alyvuogių aliejaus,

druskos, 

grikių, perlinio kuskuso ar makaronų.

1- 2 persimonų (rinkitės tik kietus vaisius).

 

Vištienos file apiberkite pipirais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Užkaiskite pasūdytą vandenį su kruopomis. Virkite pagal nurodymus esančius ant pakuotės.

Keptuvėje ištirpinkite šiek tiek sviesto ir jame iš visų pusių, apkepkite vištienos file, užpilkite grietinėle ir dar kelias minutes troškinkite. Baigiant troškinti sudėkite persimono skilteles ir iš karto išjunkite kaitrą. Užteks, kad persimonai tik lengvai sušiltų.

Keptuvėje su likusiu sviestu apkepkite svogūną, kol jis taps vos gelsvos spalvos, suberkite grybus, įberkite druskos, pipirų ir uždengę dangčiu troškinkite apie 10 min.

Dabar belieka viską susidėti į lėkštes ir pasimėgauti tikrai skaniu, nors ir greitai paruošiamu patiekalu.

 

Sudėtingumas: vidutinis

Kepta vištiena su įvairiaspalvėmis paprikomis ir persimonais

 

Tai galėtų būti ir karštos vištienos salotos jei atsisakysite orkaitėje keptų bulvių J)))

Be to, jūs galite naudoti ne tik vištienos vidinę file, bet ir keptą ant laužo vištieną, ar net vakarykštės vištienos ar kalakutienos likučius. Žinoma, kad būtų skaniau vakarykščią paukštieną reikės pašildyti.

Jums reikės

Apie 500 gr. viščiuko vidinės file,

prieskonių vištienai arba (1/2 a. š. ciberžolės miltelių, 1/2 a. š. česnako miltelių, 1/2 a. š. paprikos miltelių),

1 raudonos paprikos,

1 žalios paprikos,

1 geltonos paprikos,

1/2 čili pipiro,

1 svogūno,

2- 4 bulvių,

1 didelio persimono,

1 v. š. lydyto sviesto,

1+ 3 v. š. alyvuogių aliejaus,

2 v. š.  balzamiko acto kremo,

 1 a. š. medaus

 1/2 citrinos sulčių,

druskos,

šviežios kalendros arba petražolių.

 

Įkaitinkite orkaitę iki 190°C. Į orkaitės skardą ant kepimo popieriaus sudėkite lydyto sviesto gabalėlius ir skiltelėmis pjaustytas bulves. Užberkite šiek tiek druskos ir pašaukite kepti.

Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis, svogūną plunksnelėmis. Bulves pastumkite į skardos centrą o iš kraštų suberkite paprikas ir svogūnus. Vėl kepkite orkaitėje apie 15 minučių. Po to dar kartą sumaišykite, apšlakstykite 1 v. š. alyvuogių aliejaus  ir palikite kepti dar 15 minučių. Prieš baigiant kepti suberkite skiltelėmis pjaustytą persimoną. Kepkite ne daugiau kaip 5 minutes.

Per tą laiką į vištieną įberkite šiek tiek druskos, prieskonius 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite. Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies ir įkaitinkite. Dėkite vištieną dalimis ir apkepkite 3-4 minutes vis pavartant. Iškeptus gabalėlius sudėkite į serviravimo lėkštę su dangčiu.

Į nedidelį puodelį supilkite citrinos sultis, medų, aliejų ir truputį druskos. Gerai išplakite, kol padažas pakeis konsistenciją.

Kiekvienam į lėkštes dėkite bulves, vištieną ir paprikas su svogūnu. Apšlakstykite padažu ir balzamiko acto kremu. Ant viršaus užberkite smulkintomis kalendromis arba petražolėmis.

 

Sudėtingumas: vidutinis

Receptas: iš interneto (tačiau šiek tiek pakeistas)

Persimonai su paukštiena ir avokadais

 

Šį kartą patys maisto produktai padiktavo ką turėčiau gaminti. Šaldytuve buvo likęs nemažas gabalėlis kalakuto šlaunies. Vaisių vazoje švieste švietė ryškūs persimonai. Avokadai pirkti Lidl‘e taip pat turėjo būti sunaudoti. Ech, iš tikro man patinka ten pirktis. Ir ne tik avokadai iš vaisių ar daržovių ten geri. Tobula kokybė! (aš neatstovauju, nei vienam PC ar prekės ženklui, bet kartais kokybiškus produktus paminiu vien dėl to, kad jie iš tiesų geri).

O dabar grįžkime prie recepto.

Jums reikės

1/2 keptos vištienos krūtinėlės (vienos puselės) arba bet kurios kitos kūno vietos iš vištienos ar kalakutienos,

1 persimono,

1 avokado,  

 1 šaloto ar nedidelio raudonojo svogūno,

saujos rukolos ir saujos jaunų špinatų arba salotų mišinio,

saujos skrudintų pekano riešutų,

3- 4 v.š. granatų sėklų.

    

Užpilui:        

1 v.š. Naršarab granatų padažo arba Balzaminis acto kremo

1 a.š. medaus

4 v.š. alyvuogių aliejaus

druskos.

 

Vištieną ar kalakutieną suplėšykite šiaudeliais. Avokadą, persimonus ir šalotus supjaustykite griežinėliais.

Ant lėkštės dėkite salotas. Išdėstykite kaip tik norite likusius vaisius nes valgant vis tiek teks viską sumaišyti. Užpikite gerai sumaišytus visus užpilui skirtus komponentus ir užberkite riešutais, bei granatų sėklomis.

 

Sudėtingumas: labai paprasta

Receptas: iš interneto