Saldūs morkų blyneliai su cinamonu

 

Šie pagal „Karšta košė“ receptą kepti blynai tikrai taps vieni iš jūsų mėgstamiausių ne tik per Užgavėnes, bet ir savaitgalio pusryčiams. Juos mes valgėme su saldžiu kondensuotu pienu, bet manau sūri karamelė taip pat labai prie jų tiktų.

 

Jums reikės

220 gr. morkų (jau nuskustų, sutarkuotų morkų tarka kuri šiek tiek stambesnė nei skirta bulvių tarkavimui),

200 gr. miltų,

350 ml. pieno,

2 vidutinio dydžio kiaušinių,

85 gr. rudojo cukraus,

1 a. š. tarkuotos citrinos, žievelės

1 a.š. vanilės,

1,5 a. š. kepimo miltelių,

1 a. š. malto cinamono,

½ a.š malto imbiero,

žiupsnelio druskos,

lydyto Ghee sviesto ar bekvapio aliejaus kepimui (tik ne alyvuogių).

 

Į dubenėlį įsijokite miltus, kepimo miltelius, sausus prieskonius, įberkite žiupsnelį druskos ir viską labai gerai išmaišykite.

Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir mikseriu plakite kol masė padidės ir sutirštės.

Į kiaušinių masę supilkite pieną ir gerai išplakite. Suberkite miltų mišinį ir išmaišykite, kol nesimatys sausų produktų.

Į tešlą sudėkite morkas su citrinos žievele ir išmaišykite iki vientisos konsistencijos (tešla bus pakankamai skysta).

Į įkaitintą keptuvę dėkite po šaukštą tešlos ir kepkite apie 2 minutes, kol krašteliai gražiai apskrus, o paviršiuje atsiras burbuliukai (blynai turi kepti lėtai, todėl jeigu procesas vyksta per greitai, mažinkite ugnį). Blynus apverskite ir kepkite dar kol ir kita pusė gražiai apskrus.

Iškeptus morkų blynelius patiekite su sutirštintu pienu ar sūdyta karamele arba kitais savo mėgstamais priedais.

 

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: pagal „Karšta košė“

Traškių bulvių, Parmezano ir čiobrelių tortas

 

Visi tikriausiai prisimenate keptuvėje keptas plonais griežinėliais pjaustytas bulves. Kai kam tai vaikystės prisiminimai, kai kam prisiminimas iš studentavimo laikų.

Kad nereikėtų stovėti prie keptuvės ir kepamas bulves kartas nuo karto maišyti internete pamačiau, kad šias bulves galima kepti pačioje didžiausioje torto formoje. Tik būtina į ją įtiesti kepimo popierių. O visa kita gan paprasta.

Kad bulvės geriau apkeptų naudokite arba alyvuogių aliejų, arba žąsies ar anties taukus. Lydytas ghee sviestas taip pat tiks.

Tarkuotas Permezano sūris taip pat priduoda bulvėms tam tikro, išskirtinio skonio. Pabandykite bent kartą kepti su juo.

Kepant šį bulvių tortą galima dėti šiek tiek rūkyto kumpio ar šoninės. Ekspermentuotikte su tuo ką mėgstate.

Jums reikės

1kg. plonai supjaustytų bulvių,

6 v.š. alyvuogių aliejaus,

2 a. š. šviežių čiobrelių lapelių,

1 a. š. česnako miltelių,

½ stiklinės tarkuoto Parmezano sūrio,

Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

 

Dideliame dubenyje sumaišykite plonai supjaustytas bulves su alyvuogių aliejumi, šviežiu čiobreliu, česnako milteliais, sūriu, druska ir juodaisiais pipirais. Viską sumaišykite, kol bulvių griežinėliai bus kruopščiai padengti prieskoniais, sūriu ir aliejumi.

Gerai sumaišytas bulves supilkite į torto formą, kurioje įtiestas kepimo popierius. Išlyginkite bulvių paviršių jas paspausdami.

Bulvių tortą uždenkite folija, kad sulaikytumėte garus, kurie padės bulvėms iškepti. Kepkite įkaitintoje iki 190 °C orkaitėje 45 minutes. Šis kepimo būdas leidžia bulvėms suminkštėti, todėl jos tampa minkštos ir skanios.

Po 45 minučių atsargiai nuimkite foliją. Šis žingsnis yra būtinas norint gauti tą gardų traškų viršų. Kepkite dar 20–25 minutes arba kol viršutinis sluoksnis taps aukso rudos spalvos ir traškus. Šiuo metu atidžiai stebėkite, kad nepridegtų – aromatas bus nenugalimas!

Kai tortas iškeps, išimkite jį iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti apie 5–10 minučių. Šis aušinimo etapas padeda sluoksniams sustingti ir palengvina pjaustymą. Prieš patiekiant, galite papuošti šviežiomis čiobrelių šakelėmis.

Taip paruoštas bulves galite naudoti kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų.

Galite pateikit su rūkyta ar sūdyta lašiša ar silke.

Taip pat galite patiekti su varške sumaišyta su grietine (nepamirškite įberti druskos ir krapų ar smulkiai supjaustyto šviežio agurko.

Žiemos metu taip keptos bulvės gali būti valgomos su raugintais kopūstais (sumaišytais su smulkiai pjaustyta svogūno galvute ir aliejumi).

 Sudėtingumas:paprasta

Prosciuto kumpio suktinukai

 

Greitai paruošti užkandžiai visada gelbsti, kai atvažiuoja netikėti svečiai ar patiems puikus variantas, kai norisi kažko lengvai užkąsti.

Jums reikės 

Prosciutto kumpio (plonai pjaustyto),

Philadelphia sūrio,

rukolos,

džiovintų pomidorų 

arba   

meliono 

alyvuogių aliejaus,

Balzaminio acto kremo,

Pirmasis variantas

Ant plonai pjaustyto Prosciutto kumpio užtepkite šiek tiek Philadelphia sūrio, uždėkite kelias rukolos šakeles ir džiovinto pomidoro. Viską susukite ir sudėję į lėkštę apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Antras variantas

Ant plonai pjaustyto Prosciutto kumpio užtepkite šiek tiek Philadelphia sūrio, uždėkite kelias rukolos šakeles ir mažą meliono skiltelę. Viskas susukite ir sudėję į lėkštę apliekite balsamiko kremu ir užberiama pistacijų.

Sudėtingumas: paprasta