2022 m. balandžio 10 d., sekmadienis

Mišrainė su šprotais

 


Visai gera idėja mišrainę iš paprasčiausių produktų pateikti kiek kitaip.

 

Jums reikės

 (maždaug vienodomis dalimis)

virtų kiaušinių,

fermentinio sūrio,

ir truputį mažiau:

marinuotų agurkų,

šprotų,

majonezo,

druskos,

pipirų mišinio,

šiek tiek krapų ir svogūnų laiškų (jei darysite šią mišrainę sluoksniuotą),

Kiaušinius ir fermentinį sūrį sutarkuokite ‚burokine‘ tarka ir sumaišykite su majonezu. Įberkite druskos bei pipirų. Agurkus supjaustykite kubeliais (jei mišrainę sluoksniuosite), jei ją pateiksite, kaip mažus vieno kąsnio užkandžius- agurkus supjaustykite plonomis juostelėmis. Šprotus, jei jie keliaus į mišrainę, taip pat susmulkinkite.

Sluoksniuokite mišrainę dėdami kiaušinių ir sūrio mišinį. Ant jų- smulkintus agurkus. Ant jų šprotus. Viršuje užberkite krapų bei smulkintų svogūno laiškų.

Jei darysite vieno kąsnio užkandžius, pradžioje dėkite šprotą, ant jo šiek tiek kiaušinių- sūrio mišinio. O agurko gabaliuką įkiškite kur nors šalia šproto. Papuoškite maža krapo šakele. 


  Kaip paruošti traškius Toste batono krepšelius?

Paimkite kočėlą ir juo iškočiokite kiekvieną batono riekelę. Tuomet riekelę peiliu perpjaukite įstrižai ir susukę į ritinėlį perverkite mediniu dantų krapštuku. Krepšelis turi turėti vietos įdarui, tad sukite jį taip, kad tilptų jūsų pirštas. Taip pat apatinė dalis turi būti susukta lygiai, kad pastačius jis nevirstų.

Visus krepšelius kepkite iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 10 min. arba kol jie gražiai pagels.



Sudėtingumas: paprasta,

Receptas: iš interneto.

2022 m. balandžio 5 d., antradienis

Troškinti jaučio žandai su morkomis, salierų stiebais ir bulvių koše

 


Nepaprastai skanus ir labai sotus patiekalas tinkantis daugiau šaltam vakarui ar sekmadienio pietums. Tik man kažkaip vis nesigaudavo šį patiekalą gerai nufotografuoti, nes rudens ir žiemos vakarai visada labai tamsūs, o dar ir patiekalas nėra labai šviesus. Tad tik dabar ištaikiau momentą padaryti normalesnę foto ir jau galiu nors ir su šiokia tokia fotografija paskelbti šį nuostabų receptą.

Jaučio žadus aš nesivarginu troškinti keletą valandų. Naudoju tam paprasčiausią greitpuodį, su kuriuo per vieną valandą aš galiu pasiekti patį geriausią rezultatą. Tad ir jums siūlau jaučio žandus pirmiausiai ištroškinti greitpuodyje, o jau po to, per nepilną pusvalandį, užbaigti juos troškinti su daržovėmis.

Jums reikės

2- 4 jaučio žandų (vienam asmeniui- vienas žandas),

jums patinkančių prieskonių mėsai,

1 v. š. alyvuogių aliejaus,

1- 2 didelių morkų,

2- 4 saliero stiebų,

1 svogūno,

2- 4 skiltelių česnako,

šiek tiek lydyto sviesto ar kitokių riebalų kepimui.

 

Bulvių košei reikės

4- 8 didesnių bulvių,

1 v. š. sviesto,

100- 200 ml. pieno,

druskos.

 

Nuplautus ir nusausintus jaučio žandus apiberkite jums patinkančiais prieskoniais mėsai, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir sudėję į indą padėkite šaltai, kad mėsa per naktį pasimarinuotų.

Į greitpuodį įpilkite vandens, o jam užvirus sudėkite mėsą. Mėsa turi būti šiek tiek apsemta. Uždarykite dangtį ir virkite 1 val.

Likus 30 min. iki virimo pabaigos užkaiskite bulves. Ir pasiruoškite daržoves troškinimui.

Gilioje keptuvėje pakepkite susmulkintus svogūnus kartu smulkintu česnaku, kol jie taps skaidrūs. Sudėkite šiaudeliais pjaustytas morkas ir griežinėliais supjaustytus saliero stiebus. Kepkite keletą minučių vis pamaišydami.

Iš greitpuodžio išleiskite atsargiai garus, ir išėmę žandus sudėkite į keptuvę kartu su daržovėmis. Supilkite dalį sultinio kuriame troškinosi žandai ir troškinkite viską kol morkos suminkštės, o sultinys nugaruos.

Per tą laiką (jei bulvės jau išvirę) paruoškite bulvių košę.

Vandenį nuo bulvių išpilkite ir sugrūdę bulves sudėkite į jas sviestą. Užvirinkite pieną ir supilkite jį iš karto ant bulvių. Dabar belieka bulves suplakti mikseriu. Neplakite jų ilgai, tam užteks tik 2 minučių.

Atrodo tik tiek to recepto ir gamybos tėra J Skanaus!

Sudėtingumas: vidutinis

Receptas: kažkur užsienyje buvo panašiai pagaminta J


2022 m. balandžio 2 d., šeštadienis

Baltymų omletas

 


Tikriausiai tai vienas įspūdingiausių omletų iš visų mano matytų ir ragautų. Ir nors jis atrodo labai lengvas, orinis, tačiau pavalgus jautiesi pakankamai sočiai.

Gamyba taip pat nereikalauja per didelių pastangų.

Jums reikės

kiaušinių,

lydyto sviesto arba riebalų kepimui,

 šiek tiek druskos ir pipirų.

 

 Na o dabar, ilgas aprašymas kaip iškepti šį omletą ;-)))))

Jums prireiks dviejų dubenėlių iš kurių vienas turi būti didelis.

Atskirkite trynius nuo baltymų ir į baltymus įbėrę šiek tiek druskos juos gerai išplakite. Taip, kad pavertus dubenį jie laikytusi jame, o ne slystų iš dubens.

Kitame dubenyje trynius tik lengvai trumpai paplakite kartu su trupučiu pipirų (pipirai nėra būtini).

Į įkaitintą keptuvę supilkite trynius ir lengvai juos paskleiskite, kad tolygiai pasiskirstytų. Sumažinkite kaitrą ir kai trynių viršus taps šiek tiek stabilesnis, sudėkite baltymus.


 Juos išlyginkite ir uždengę dangčiu kepkite kol baltymai taps tvirti. Didelio peilio ar mentelės pagalba perpjaukite omletą pusiau ir vieną jo dalį užveskite ant kitos, taip, kad tryniai būtų iš išorinių pusių. Pastumkite omletą į keptuvės centrą ir dar pora minučių pakepkite uždengę dangčiu. Jei omletas labai storas, galite paversti tiesiąja puse, kad apkeptų dar truputį baltymai. Šiuo atveju omletą reikėtų prilaikyti dvejomis mentelėmis, kad jis nevirstų į šoną. Po minutės ar dviejų, omletą vėl paverskite į pradinę padėtį, padalinkite į tiek dalių kiek bus valgytojų ir sudėkite į lėkštes.

 


Receptas: ponios Irinos,

Sudėtingumas: vidutinis

2022 m. kovo 28 d., pirmadienis

Ponios Irinos Tagliatelle su moliūgu ir šonine

 



Karas Ukrainoje šiek tiek pristabdė norą rašyti apie maistą. Pradžioje, kaip ir daugelis iš jūsų, aš savo rytą pradėdavau su kavos puodeliu ir naujausiomis žiniomis iš bombarduojamos Ukrainos. Dienos pabaiga būdavo tolia pati, tik vietoje kavos būdavo arbatos puodelis...

Mūsų namuose apsigyveno ukrainiečių šeima. Tad, dabar naujausias ryto žinias išgirstu ne tik per TV, bet ir iš savo ukrainiečių. Jie kiekvieną ankstų rytą bando susiskambinti su savaisiais likusiais Ukrainoje, kad galėtų susižinoti, kaip jie. Jie nebeklausia, kaip gyvenate ar kaip jums sekasi. Karo metu tokių klausimų nebelieka... Lieka trumpas klausimas, kaip praėjo ši naktis...  

Džiaugiuosi, kad ‚mano‘ ukrainiečiai po truputį atsigauna, kad vis dažniau devynmetis Vova nusišypso ir yra jau daug drąsesnis. Kad mūsų bulviniai blynai yra tokie ar beveik tokie patys, kaip pas juos Ukrainoje.

Apsigyvenusi pas mus ponia Irina labai skaniai gamina, tad virtuve mes jau po truputį pradedame vis dažniau dalintis. Ir aš būtinai pasidalinsiu ir su jumis jos receptais.

Šiandiena pirmasis jos receptas

 

Ponios Irinos Tagliatelle su moliūgu ir šonine

 

Jums reikės

250 gr. Tagliatelle makaronų,

1 šalotinio svogūno,

1- 2 česnako skiltelės,

2- 3 saujų smulkiai supjaustyto kubeliais moliūgo,

200 gr. liesos šaltai rūkytos šoninės,

½ l. sultinio,

1 v.š. lydyto sviesto,

pipirų mišinio,

šiek tiek petražolių ar kalendrų.

 

Ant lydyto sviesto, gilioje keptuvėje, pakepkite smulkintus šalotus, bei česnaką. Kai jie taps skaidrūs suberkite moliūgo gabaliukus ir juostelėmis supjaustytą šoninę. Viską gerai vis pamaišydami apkepkite. Sudėkite makaronus, supilkite sultinį ir uždengę dangčiu troškinkite kol makaronai išvirs. Jei reikės įpilkite šiek tiek verdančio vandens. Kartas nuo karto pamaišykite, kad makaronai nebūtų viršuje. Šiek tiek skysčio (nedaug) troškinimo pabaigoje turi likti.

Prieš pateikiant užberkite pipirų, bei smulkintų petražolių.


                        

Sudėtingumas: vidutinis

2022 m. vasario 14 d., pirmadienis

Goma Wakame salotos su krevetėmis

 


Mano šių metų atradimas tai  Goma Wakame jūrų dumblių salotos, kuriose gausu vitaminų ir mikroelementų. Vienu sakiniu apibūdinus jos gėrių- gėris mūsų organizmui. Žinoma ne visur jų galima rasti pirkti, bet įsivedus pavadinimą, internete tikrai išmes keletą prekybos taškų kur jų tikrai rasite.

Šios salotos nuostabus priedas prie keptos, rūkytos ar sūdytos žuvies. Taip pat prie sushi.


Salotas galite pateikti ne tik su krevetėmis, bet ir su kepta žuvimi.

Jums reikės:

300- 400 gr. Goma Wakame jūrų dumblių salotų,

400 gr. didesnių krevečių (gali būti tiek virtos, tiek nevirtos),

½ raudonos saldžios paprikos,

1 mažo čili pipiro,

2- 3 česnako skiltelių,

¼ citrinos,

šiek tiek sojos padažo,

aliejaus kepimui.

 


Keptuvėje vos vos apkepkite smulkintą česnaką ir iš karto sudėkite plonomis juostelėmis supjaustytą papriką, bei čili pipirą.

Kai pipirai suminkštės, tačiau bus vos traškūs juos išimkite ir sudėkite į serviravimo indą kuriame jau sudėti Goma Wakame jūrų dumbliai.

Į keptuvę įpilkite dar truputį aliejaus ir apkepkite krevetes. Jei jos jau virtos- užteks jas vos pakepti, kad tik jos sušiltų. Nevirtas krevetes kepkite ilgėliau vis pavartydami, kol jos įgaus rausvą atspalvį. Baigiant kepti apliekite citrinos sultimis ir sojos padažu. Dar 1 minutę pakepkite.

Krevetes išimkite iš keptuvės ir uždėkite ant salotų. Jei norite užberkite dar 5 pipirų mišinio.



Sudėtingumas: paprasta

Receptas: iš interneto

2022 m. vasario 1 d., antradienis

Mišrainė ‚Ananasas‘ su vištiena

 


Jums reikės

250 gr. keptos vištienos,

100 gr. fermentinio sūrio,

2 virtų kiaušinių,

100 gr. konservuotų ananasų,

2- 3 v. š. konservuotų kukurūzų,

 šiek tiek poro baltosios dalies,

pipirų mišinio,  druskos,

majonezo,

kelių graikiškų riešutų (papuošimui),

kelių krapų šakelių (taip pat papuošimui)

 

Vištieną ir ananasus supjaustykite nedideliais gabalėliais. Kiaušinius ir sūrį sutarkuokite. Porą susmulkinkite. Sūrio didžiąją dalį atidėkite į šoną.

Visus produktus sumaišykite su majonezu.

Serviravimo lėkštėje išdėkite mišrainę padarydami pusiau perpjauto ananaso formą. Šaukštu išlyginkite kiek tai įmanoma taisyklingiau. Visą mišrainę apiberkite tarkuotu sūriu ir dar kartą jau rankomis sutvirtinkite atsargiai ir švelniai paspausdami.

Išdėliokite riešutų puseles šachmatais ir majonezu padarykite įstrižas juostas. Krapus skinkite labai mažomis šakelėmis ir pakiškite po riešutu jį pakeldami. Pasirodo, kad ši dalis yra pati sudėtingiausia J))))

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: iš interneto rusų kalba   

2022 m. sausio 31 d., pirmadienis

Mišrainė ‚Malachito apyrankė‘

Kaip jau rašiau, ankstesniuose savo postuose, rusai ne tik suteikia skambius pavadinimus savo mišrainėms, bet mėgsta ir savitai jas pateikti. Kadangi, tai jų virtuvė, stengiuosi išsaugoti tai, kas jiems būdinga ir tikrai nesiruošiu įvedinėti savos tvarkos ir savų tradicijų. Tegul ši mišrainė būna tokia pat, kokią pateikia patys rusai.

 Jums reikės 

200 gr. keptos vištienos, 
50 gr. fermentinio sūrio, 
1 virto kiaušinio, 
1 virtos morkos, 
1 nedidelio obuolio, 
saujos džiovintų spanguolių, 
1 didelio kivio, 
pipirų mišinio, 
druskos, 
majonezo. 

 Vištieną, morką ir obuolį supjaustykite nedideliais kubeliais. O sūrį ir kiaušinius sutarkuokite. Užberkite pipirų bei druskos ir viską sumaišykite su majonezu. Tačiau nepadauginkite majonezo, kad mišrainė netaptų skysta. 
Į lėkštės centrą įdėkite nedidelę stiklinę (kurioje įkištas popierinis rankšluostėlis). Stiklinę apdėkite mišraine tolygiai iš visų pusių. Išlyginkite mentelės pagalba kraštus ir atsargiai ištraukite stiklinę. 
Jei mišrainė viduje neišlaiko savo formos, atsargiai peiliu pastumkite mišrainę į vietą, kad liktų tuščias žiedas. 
 Labai plonai supjaustykite nuluptą kivi ir juo apdėkite visą mišrainę. Pradėkite nuo išorinio krašto ir užbaikite vidiniu žiedu. 
Lėkštės susitepusius kraštus nuvalykite drėgnu popieriniu rankšluostėliu. 

Sudėtingumas: paprasta 
Receptas: iš interneto rusų kalba