Visi tikriausiai prisimenate keptuvėje keptas plonais griežinėliais pjaustytas bulves. Kai kam tai vaikystės prisiminimai, kai kam prisiminimas iš studentavimo laikų.
Kad nereikėtų stovėti prie keptuvės ir kepamas bulves kartas nuo karto maišyti internete pamačiau, kad šias bulves galima kepti pačioje didžiausioje torto formoje. Tik būtina į ją įtiesti kepimo popierių. O visa kita gan paprasta.
Kad bulvės geriau apkeptų naudokite arba alyvuogių aliejų, arba žąsies ar anties taukus. Lydytas ghee sviestas taip pat tiks.
Tarkuotas Permezano sūris taip pat priduoda bulvėms tam tikro, išskirtinio skonio. Pabandykite bent kartą kepti su juo.
Kepant šį bulvių tortą galima dėti šiek tiek rūkyto kumpio ar šoninės. Ekspermentuotikte su tuo ką mėgstate.
Jums reikės
1kg. plonai supjaustytų bulvių,
6 v.š. alyvuogių aliejaus,
2 a. š. šviežių čiobrelių lapelių,
1 a. š. česnako miltelių,
½ stiklinės tarkuoto Parmezano sūrio,
Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
Dideliame dubenyje sumaišykite plonai supjaustytas bulves su alyvuogių aliejumi, šviežiu čiobreliu, česnako milteliais, sūriu, druska ir juodaisiais pipirais. Viską sumaišykite, kol bulvių griežinėliai bus kruopščiai padengti prieskoniais, sūriu ir aliejumi.
Gerai sumaišytas bulves supilkite į torto formą, kurioje įtiestas kepimo popierius. Išlyginkite bulvių paviršių jas paspausdami.
Bulvių tortą uždenkite folija, kad sulaikytumėte garus, kurie padės bulvėms iškepti. Kepkite įkaitintoje iki 190 °C orkaitėje 45 minutes. Šis kepimo būdas leidžia bulvėms suminkštėti, todėl jos tampa minkštos ir skanios.
Po 45 minučių atsargiai nuimkite foliją. Šis žingsnis yra būtinas norint gauti tą gardų traškų viršų. Kepkite dar 20–25 minutes arba kol viršutinis sluoksnis taps aukso rudos spalvos ir traškus. Šiuo metu atidžiai stebėkite, kad nepridegtų – aromatas bus nenugalimas!
Kai tortas iškeps, išimkite jį iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti apie 5–10 minučių. Šis aušinimo etapas padeda sluoksniams sustingti ir palengvina pjaustymą. Prieš patiekiant, galite papuošti šviežiomis čiobrelių šakelėmis.
Taip paruoštas bulves galite naudoti kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų.
Galite pateikit su rūkyta ar sūdyta lašiša ar silke.
Taip pat galite patiekti su varške sumaišyta su grietine (nepamirškite įberti druskos ir krapų ar smulkiai supjaustyto šviežio agurko.
Žiemos metu taip keptos bulvės gali būti valgomos su raugintais kopūstais (sumaišytais su smulkiai pjaustyta svogūno galvute ir aliejumi).
Sudėtingumas:paprasta
