Kaprio salotos su makaronais

 

 Kažkaip sunku paleisti vasarą ir sutikti rudenį, kai lauke dar vis šilta, saulėta ir sausa. Tad, ir šis receptas dar vis dvelkiantis vasara.

Jums reikės

virtų makaronų,

mažų vyšninių pomidorų,

Mocarelos sūrio mažais rutuliukais,

baziliko lapelių,

šiek tiek tarkuoto Parmidžano sūrio.

 

padažui

3 v. š. vyno acto arba citrinos sulčių,

4 v. š. alyvuogių aliejaus,

1 a. š. cukraus,

druskos ir pipirų pagal skonį.

 

Visus padažui skirtus ingredientus supilkite į užsukamą stiklainėlį ir suplakę užpilkite ant paruoštų makaronų salotų.

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: pagal Sonja ir Alex Overhiser

Vištienos file itališkame stiliuje

 

Lengvas, aromatingas ir dvelkiantis Italija... Kaip tik patiekalas atsisveikinat su šiltu vasarišku oru.

Jūs galite naudoti vidines vištienos file. Galite troškinti apkeptus vištienos ar kalakutienos maltinukus (kotletus). Galite kepti vištienos kumpelius ar blauzdeles ir tik pabaigoje sudėti pomidorus bei Mocarela sūrį. Variantų kokią vištienos mėsą naudoti iš tiesų daug. Tik gaminant su vidinėmis file sugaišite mažiausiai laiko.

 

Jums reikės

10 vnt. vištienos file (1 pakuotė),

2 rutuliukų Mocarelos sūrio,

1 didelio pomidoro ar 2 saujų mažų,

4 v.š. alyvuogių aliejaus,

po žiupsnelį čiobrelio, raudonėlio ir rozmarino,

druskos ir pipirų.

 

Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.

Pomidorą nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Mocarelą nusausinkite ir taip pat supjaustykite griežinėliais.

Keptuvėje įkaitinkite pusę alyvuogių aliejaus ir apkepkite vištieną po 2 minutes iš abiejų pusių.

Sudėkite ją į kepimo indą. Ant vištienos išdėliokite pomidoro ir mocarelos griežinėlius. Supilkite likusį alyvuogių aliejų, druską, pipirus ir pabarstykite prieskoninėmis žolelėmis. Jei jūsų keptuvė nuimama rankena, tai viską sudėkite į keptuvę kurioje kepėte vištieną ir įdėję į orkaitę nuimkite rankeną.

Kepkite 15 minučių.

 

Jei naudosite vištienos maltinukus (kotletus), juos apkepkite keptuvėje šiek tiek ilgiau. O po to jau orkaitėje, kaip aprašyta ankščiau.

Jei naudosite vištienos kumpelius, tai juos apiberkite prieskoniais iš anksto ir palikite marinuotis šaldytuve kelias valandas arba per naktį. 

Vėliau vištienos gabalėlius apiberkite druska, sudėkite į kepimo indą ir kepkite orkaitėje apie 30- 40 min., priklausomai nuo gabalėlių dydžio. Baigiant kepti sudėkite šiek tiek daugiau pomidorų ir Mocarelos, nei nurodyta recepte.

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: iš interneto

Salotos su rūkytu ešeriu ir daržovėmis

 

Pastaraisiais mėnesiais vis rašydavau apie salotas su skumbre. Tačiau nors tai daugiausiai vertingų medžiagų turinti žuvis, dėl savito skonio ne visi ją mėgsta.

Šį kartą duoklė atiduodama tiems, kuriems daugiau prie širdies rūkytas ešerys ar jūros lydeka.

 

Jums reikės

karštai rūkytos žuvies (ešerio, jūros lydekos),

virtų bulvių (tiks ir vakarykščios),

virtų (keptų) burokėlių,

salotų mišinio,

kapotų laiškinių česnakų,

kapotų petražolių arba krapų,

majonezo,

5 pipirų mišinio arba juodųjų pipirų,

traškių keptų svogūnų dribsnių (nebūtinai).

 

Lėkštės dugne išdėliokite suplėšytus salotų lapus. Ant jų dėkite pjaustytas bulves ir burokėlius. Atskirkite žuvį nuo odos ir kaulų. Ją taip pat suplėšykite rankomis ir išdėliokite lėkštėje.  

Įdėkite majonezo ir užberkite prieskoninių žolelių bei pipirų.

Šias salotas aš ruošiu atskirai kiekvienam valgytojui po lėkštę. Taip jos daug gražiau atrodo.

Išsidėlioju lėkštes ant darbastalio ir visiems dėlioju maždaug po lygiai- salotos, bulvės, burokėliai, žuvis ir t.t.

 

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: iš interneto.