Salierų, morkų, obuolių ir brokolių salotos su avokadų padažu

 

Dar vienos salotos tinkančios prie mėsos kepsnių šaltajam metų laikui. Nors jos nėra šiltos, tačiau vis tiek daržovių šakniastiebiai truputį yra sotesnis variantas, nei lengvi salotų lapai J))))) Kas dar gerai šiose salotose, kad jose naudojamas brokolio stiebas. Tad, žiedynus galite panaudoti, kitiems garnyrams ar salotoms.

Jums reikės, maždaug lygiomis dalimis:

saliero gumbo susmulkinto panašiai, kaip ir morkos (apie ½–1 nedidelio gumbo),

susmulkintų morkų (apie 1- 2 morkų),

susmulkinto nedidelio brokolio stiebo,

kubeliais supjaustyto 1 obuolio,

šiek tiek brokolio žiedynų.

 

Padažui reikės:

1 avokado,

1 česnako skiltelės,

1 mažo šaloto,

6 mėtų lapelių (neturėjau, tad puikiai apsėjau ir be jų)

2 v.š. obuolių acto 6% stiprumo (arba citrinos sulčių),

6 a.š. saulėgrąžų aliejaus,

Po ½ a. š. druskos ir cukraus,

1 v. š. aguonų.

1/4 a. š. pipirų,

 

Avokadą, česnaką, šalotą sutrinkite blenderiu, kad masė taptų vientisa, ir lėtai įpilkite acto, aliejaus, kad gautumėte kreminę konsistenciją. Neturint blenderio, teks viską susmulkinti peiliu.

Avokadų padažą sumaišykite su salotų ingredientais. Įmaišykite aguonas ir smulkintą mėtą.

Patarimas: norėdami gauti lengvesnę šio recepto versiją (be avokado), įpilkite laikykitės 3:1 santykio – 3 dalys aliejaus ir 1 dalį obuolių acto.

P.S. panašias salotas esu aprašiusi ankščiau. Tačiau jos  gaminamos su majonezu ir daugiau tinka šaltiems paukštienos patiekalams

Sudėtingumas: paprasta

Recepto idėja iš interneto

Makaronai kreminiame maltos mėsos padaže

 

Kartais užtenka tik vienos nuotraukos pamatytos kažkur internete, kad suprastum, kad tokį patiekalą galima gaminti ir gaminti. Su begale įvairių interpretacijų jis kiekvieną kartą bus kitos. 

Kas dar man patinka, kad tai užima labai mažai laiko ir tu gali kiekvieną kartą gaminti beveik iš to ką randi savo savo šaldytuve.

Jums reikės

500 gr. jautienos faršo (gali būti maišytas kažkiek su kiauliena), nes būtent jautiena yra sodresnio skonio,

250 gr. makaronų (tiks ir spiraliniai/ Fusilli, ir „kaspinėliai“/ Farfalle ir visi kurie yra kaip nors išgaubi, kad prie jų lengviau prikibtų padažas),

1 svogūno,

2 skiltelių česnako,

1- 2 v.š. lydyto svietsto ar aliejaus kepimui,

100 ml. grietinėlės arba riebios grietinės,

tarkuoto fermentinio sūrio kuris gerai lydosi (tiks Mocarela, Ementalis, Čederis, Gauda),

druskos ir pipirų.

Skirtingiems variantams, reikės tik

-      -  naminio pomidorų padažo (sezono metu galite naudoti šviežius pomidorus be odelės ir sėklų),

-     -   špinatų lapelių ir supjaustytų pievagrybių (rekomenduoju ruduosius, nes jie turi intensyvesnį kvapą),

-      -  nuvalytų ir supjaustytų miško grybų (voveraitės ar baravykai (nes kitus reikia apvirti). Kai jų nėra rekomenduoju šitake grybus,

-        - supjaustytų mažais žiedynais brokolių ir grybų (pievagrybių ar šitake),

 

Smulkiai supjaustytą svogūną apkepkite su lydytu sviestu, kol svogūnai taps skaidrūs. Suberkite česnaką ir po minutės mėsos faršą. Įbėrę druskos bei pipirų ir viską garai permaišę uždenkite dangčiu troškinkite apie 10 minučių.

Per tą laiką išvirkite makaronus. 

Virkite pagal nurodymus esančius ant pakuotės. Dalį vandens likusio nuo virtų makaronų supilkite į puodelį, jo gali prireikti  padažui atskiesti.

Kai faršas bus paruoštas sudėkite produktus iš jūsų tą kartą pasirinkto varianto ir dar kepkite keletą minučių.

Galiausiai supilkite grietinėlę, suberkite sūrį ir pateikite.

Jei padažas gavosi per „sausas“ (jo mažai), įpilkite šiek tiek vandens nuo virusių makaronų.

Sudėtingumas: paprasta

Brokolių ir obuolių džiazas

 

Dar vienos puikios salotos su brokoliais.

Jums reikės

1 brokolio,

2 obuolių,

1 didelio avokado,

200 g vištienos,

100 gr. anakardžių riešutų, skrudintų ir sūdytų arba paprastų,

100 gr. džiovintų spanguolių,

Fetos sūrio.

padažui:

 

     3 v.š. aliejaus,

     1 v. š. sidro acto arba citrinos sulčių,

     2 v.š. obuolių sulčių,

     1 a.š, klevų sirupo arba medaus,

     1 a.š. garstyčių,

     druskos ir pipirų.

 

Sudėkite brokolius į verdantį vandenį ir virkite 2 minutes. Išimkite juos kiaurasamčiu ir įdėkite tiesiai į labai šaltą vandenį, kad sustabdytumėte jų suminkštėjimą ir išlaikytumėte ryškiai žalią spalvą.

Pasidarykite padažą visus produktus gerai sumaišydami.   

Į dubenį sudėkite susmulkintą avokadą, vištieną, obuolį, nusausintą brokolį. Suberkite spanguoles ir smulkintą sūrį.

Užberkite druskos ir pipirų.

Apšlakstykite padažu ir išmaišykite.

Prieš patiekiant užberkite riešutų.

 

Sudėtingumas: paprasta