Traškios pavasarinės salotos su skumbre

 

Jums reikės

1 karšto rūkymo skumbrės,

1 agurko supjaustytas šiaudeliais,

5 ridikėlių, supjaustytų lazdelėmis ar griežinėliais,

1- 2 virtų kiaušinių,

salotų lapų ir rukolos,

svogūno laiškų,

druskos ir šviežiai maltų pipirų,

majonezo.

 

Nuo žuvies nulupkite odą ir ją atskirkite nuo kaulų.

Į serviravimo indą dėkite salotų lapus, berkite daržoves, smulkintus kiaušinius ir žuvį pakaitomis.

Užberkite šiek tiek druskos tik ant kiaušinių. Pipirus berkite kai salotos jau bus paruoštos.

Ant viršaus uždėkite majonezo.

 

Sudėtingumas: paprasta

Rūkytos skumbrės salotos su šonine ir obuoliais

 

Jums reikės

karšto rūkymo skumbrės,

5-6 juostelės rūkytos šoninės,

1 šaloto,

1 obuolio,

1-2 batono riekelių ar šviesios itališkos duonos,

1 saujos salotų lapų,

padažui

citrinos sulčių,

aliejaus,

medaus ar paprasto cukraus,

pipirų mišinio

 

Šalotą smulkiai supjaustykite žiedais.

Nulupkite obuolį, išimkite sėklas ir supjaustykite nedideliais kubeliais.

Batoną supjaustykite 1 cm kubeliais.

Apkepkite pirmiausia batono kubelius, po to šoninę ir kol taps traškūs iki auksinės spalvos.

Nuo skumbrės nuimkite odą, ją nukauluokite ir suplėšykite nedideliais gabalėliais.

Sudėkite viską į dubenį, išskyrus salotų lapus, užpilkite padažu ir išmaišykite, kad vienodai pasidengtų aliejiniu padažu.

Tada į serviravimo lėkštę sudėkite salotų lapus ir užberkite skumbrę su obuoliais ir skrebučiais.

 

Sudėtingumas: paprasta

Salotos su šparaginėmis pupelėmis ir tunu

 

Nesu didelė nei šparaginių pupelių, nei kiaušinių mėgėja, bet šios salotos yra tos, kurias gali valgyti nesustodamas.

 

350 gr. žalių šparaginių pupelių,

1 indelio tuno aliejuje,

2 virtų kiaušinių,

6 vyšninių pomidorų,

10 juodųjų alyvuogių,

Padažui:

1/2 a.š. peletrūno,

1 a.š. Dižono garstyčių ,

1 v. š. vyno acto,

4 v. š. alyvuogių aliejaus,

Druskos ir pipirų.

 

Pupeles sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite (nedideliame vandens kiekyje) 4- 5 min. Iš karto po virimo nupilkite vandenį ir pupeles apliekite šalto vandens čiurkšle. Taip išsaugosite žali pupelių spalvą ir sustabdysite jų suminkštėjimą.

Visus padažui skirtus ingredientus sumaišykite iki vientisos glotnios masės.

Kiaušinius ir pomidorus supjaustykite. Jei reikia pupeles taip pat. Visus salotoms reikalingus produktus sudėkite į dubenį ir užpylę padažu išmaišykite.

 

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: iš interneto