Porų sriuba

 

Dar viena trinta sriuba kurioje galima laisvai rinktis papildomus produktus, kad kiekvieną kartą išgauti vis kitokį skonį.

Jums reikės 

1 poro,

3 bulvių,

 2 skiltelės česnako

 1 šaloto,

 20 gr. sviesto,

 mėsos ar daržovių sultinio,

 1 v. š. baltojo miso arba grietinės +  lydyto sūrio arba grietinėlės + balto vyno arba pomidorų.

Pateikimui

 moliūgų sėklų,

 džiovintų gėlių žiedlapių

taip pat tiks skrudinti baltos duonos kubeliai.

 Porus nuplaukite. Nulupkite bulves, česnako skiltelę ir šalotus. Bulves supjaustykite gabalėliais, porą – 2 cm gabalėliais, o šalotą ir česnaką smulkiai supjaustykite.

 Troškinimo inde ištirpinkite sviestą, suberkite pjaustytą porą apkepkite apie 3 minutes. Suberkite šalotą ir česnaką. Leiskite jiems dar kepti apie 2 minutes.

Į puodą įpilkite sultinio, suberkite  bulves, porus. Virkite uždengę 25 minutes.

Jei dėsite pomidorus supjaustykite juos ir suberkite į sriubą. Pavirkite dar 5 minutes.

Arba sudėkite jūsų pasirinktus priedus, kaip miso, baltą vyną (jį reikėtų taip pat kelias minute pavirti, kad išgaruotų alkoholis ir liktų tik balto vyno poskonis.

Sudėkite grietinę ar įpilkite grietinėlės.

Įleidžiamu trintuvu sutrinkite sriubą iki vienalytės masės

 Patiekite karštą su moliūgų sėklomis, džiovintų gėlių žiedlapiais ar baltos duonos kubeliais.

 

Sudėtingumas: paprasta

Kreminė cukinijų sriuba

 

Sriuba turinti daugybę variacijų priklausomai ką jūs turite savo šaldytuve ar kokius priedus norėsite šį kartą dėti. Ir kiekvieną kartą sriubos skonis bus kitoks, nes kas ne kas, bet cukinijos atkartoją visų priedų įdėtų į sriubą skonius.

Jums reikės

2 v. š. alyvuogių aliejaus,

1- 2 v. š. sviesto,

1 vidutinio svogūno (smulkiai pjaustyto),

3 skiltelių susmulkinto česnako,

600 ml. vištienos ar daržovių sultinio,

650 gr. kapotų cukinijų,   

2 vidutinio dydžio bulvių,

½ a. š. džiovintų raudonėlių

¼ a. š. džiovintų čiobrelių

1 v. š. Vorčesterio padažo

100 gr. riebios grietinėlės

druskos,

pipirų.

Papildomi variantai:

·        rūkyto kumpio,

·        rūkytos lašišos,

·        mažų mėsos maltinukų (juos virkite kartu su cukinijomis, tik prieš trinant sriubą reikėtų trumpam juos išimti),

·        džiovintų baravykų ar paprasčiausiai keptų grybų,

·        ožkos sūrio 150 gr. (tuomet nedėkite bulvių) ir baziliko lapelių,

·        Čederio sūrio (bulvės čia tiks),

·        Maskarponės sūrio ir baziliko lapelių,

·        Sriubą pagardinkite kepintais migdolų ar kedro riešutais.

 

     Įkaitinkite alyvuogių aliejų ir ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną ir kepkite apie 3–5 minutes, kol jis taps minkštas ir skaidrus. Dabar sudėkite česnaką į puodą ir kepkite dar 30 sekundžių, kol jis taps aromatingas.

      Tada suberkite susmulkintas cukinijas, džiovintus raudonėlius ir džiovintus čiobrelius. Dabar kepkite dar 5 minutes retkarčiais pamaišydami. Pagardinkite druska ir pipirais.

     Įmaišykite bulves ir Vorčesterio padažą. Virkite apie 20 minučių arba tol, kol bulvės suminkštės. Supilkite grietinėlę.

Jei norite šiuo momentu sudėkite kažkurį iš sūrių.

Panardinamuoju trintuvu arba karštą sriubą atsargiai perkelkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.

Jie naudosite kumpį ar lašišą, juos pjaustykite nedideliais gabaliukais ir suberkite, kai sriuba bus jau sutrinta.

Šviežius grybus (ruduosius pievagrybius ar šiitake grybus) dėkite visiškai iškeptus keptuvėje, kai sriuba jau taip pat jau sutrinta.

 

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: iš interneto

Burokėlių sriuba su grietine

 

Žemiškas burokėlių ir saldaus obuolio aromatas puikiai dera tarpusavyje šioje švelnioje sriuboje. Sriubą būtinai paskaninkite grietine ir jei tik norite, keptos vištienos gabaliukais ar virtais koldūnais su vištiena. Tai ankstyvojo, dar šilto, rudens sriuba, kai norisi kažko tarp lengvo ir sotaus.  

Net ir be vištienos, tik su šviesia duona ši sriuba puikiai tiks ankstyviems pietums ar vėlyvai vakarienei.

 

Jums reikės

2 česnako skiltelių, smulkiai supjaustytų,

1 raudono svogūno, smulkiai supjaustyto,

100 gr. poro, supjaustyto griežinėliais,

1- 2 v. š. alyvuogių aliejaus,

1 obuolio, nulupto ir supjaustyto skiltelėmis,

700 gr. burokėlių, nuluptų ir supjaustytų šiaudeliais,

1 a. š. kmynų sėklų, paskrudintų sausoje keptuvėje,

1 l daržovių arba vištienos sultinio,

keptos vištienos (tiks ir iš vakaro keptos likučiai), taip pat galite į šią jau sutrintą sriubą sudėti išvirtus koldūnus su vištiena),

4- 5 v.š. grietinės,

druskos

šviežiai maltų pipirų.

 

Storadugniame puode pakepkite kmynus. Tai truks vos kelias minutes. Keptus kmynus suberkite į lėkštelę.

Į puodą supilkite alyvuogių aliejų ir kai jis įkais suberkite česnaką, svogūną, porą ir kepkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, 5 minutes.

Sudėkite obuolį, burokėlį ir kmynus ir kepkite ant vidutinės ugnies dar 5–10 minučių, kol obuolys suminkštės.

Įpilkite tiek sultinio, troškinkite ant vidutinės ugnies apie 40 minučių. Kad sriuba būtų gražiai kreminė, burokėliai turi būti minkšti, todėl prieš trindami sriubą patikrinkite ar burokėliai tikrai išvirę.

Kai burokėliai suminkštės, nukelkite puodą nuo ugnies. Sudėkite grietinę ir sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.

Pagardinkite druska bei pipirais.

Kai supilstysite sriubą į lėkštes įberkite smulkintos vištienos. Vištiena gali būti net atvėsusi, karštoje sriuboje ji kaip mat sušils ir šiek tiek atvėsins sriubą.

 

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: iš interneto