2024 m. lapkričio 7 d., ketvirtadienis

Krabų lazdelių salotos su salieru

 


Šios krabų lazdelių salotos yra labai greitai paruošiamos ir labai gaivios. Man skanesnės snieginio krabo skonio lazdeles, tad visada jas ir naudoju.

Pirmą kartą gamindama pilnai vadovavausi receptu, aš visada taip darau.  Jame buvo nurodymas dėti raudoną svogūną. Tačiau, net ant jo užspaudus citrinos sulčių, man per daug jautėsi svogūno aštrumas. Tad, savo recepte sūlau geriau dėti porą, kuris nepalyginamai geriau tinka prie šių švelnių salotų.

Jums reikės

250 gr. krabų lazdelių,

1- 2 smulkiai pjaustytų saliero stiebų,

1v. š. smulkiai pjaustytų poro,

1 didelio kiaušinio,

1/2 a. š. prieskonių  Old Bay Seasoning (rūkyta paprika, salierų sėklos, kajeno pipirai, garstyčios, malti lauro lapai, muskatas)

druskos ir pipirų pagal skonį

majonezo

susmulkintų šviežių krapų.

 


Kaip ką sumaišyti tikriausiai jau rašyti nereikia.

Gal kai kam bus įdomu ir patys norės pasigaminti Old Bay Seasoning prieskonius

                                                 Copycat Old Bay Seasoning Mix Recipe - Savory Nothings

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: iš interneto  

2024 m. lapkričio 5 d., antradienis

Havajų morkų ananasų pyragas

 


Pasaulinei pyragų dienai- solidus pyragas, o tiksliau beveik visas tortas. Drėgnas ir purus šiek tiek primenantis vėl Havajus.

Jam naudojau didelę 25 cm. torto kepimo formą. Ir kad sluoksnių būtų daugiau, perpjoviau jį dar per pusę. O nedaug iškilusią viršūnę panaudojau trupiniams.

Jums reikės

260 gr miltų,

200 gr. cukraus,

1 a. š. kepimo miltelių,

1 a. š. sodos,

1/2 a. š. druskos,

1 a. š. malto cinamono,

1/2 a. š. malto kardamono,

1/2 a. š. malto imbiero,

230 ml.  aliejaus,

4 didelių kiaušinių,

190 gr. tarkuotų morkų,

200 gr. susmulkintų ananasų + dar kažkiek vienam pertepimo sluoksniui,

1 a. š. vanilės ekstrakto,

50 gr. kapotų graikinių riešutų,

Kreminio sūrio pertepimui

300 ml. plakamosios greitinėlės,

250 gr. Maskarponės sūrio,

3- 4 v. š. cukraus,

½ citrinos sulčių,

1 a. š. vanilės ekstrakto.


 

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda, druską, cinamoną, kardamoną ir imbierą.

Kiaušinius išplakite su cukrumi iki baltumo. Įpilkite aliejaus ir dar kartą permaišykite.

Sumaišykite šlapius ir sausus ingredientus. Maišykite, kol gerai susimaišys.

Įmaišykite tarkuotas morkas, susmulkintus ananasus, vanilės ekstraktą ir susmulkintus graikinius riešutus.

 Riebalais ir miltais ištepkite pyrago formą. Supilkite tešlą ir pačiame centre padarykite šiokį tokį įdubimą, kad pyragas kepdamas mažiau iškiltų

Kepkite prieš tai iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje apie 50 minutes arba tol, kol dantų krapštukas, įsmeigtas į pyrago centrą ir ištraukas bus švarus.

Leiskite pyragams atvėsti.

Pasiruoškite kremą suplakdami grietinėlę su cukrumi iki standžios masės. Sudėkite Maskarponės sūrį, supilkite citrinos sultis ir vanilės ekstraktą ir dar kartą gerai viską perplakite.

Kai pyragas visiškai atvės, perpjaukite jį į per pusę ir perpjaukite padarydami du sluoksnius kiekviename gabale. Iškilusią viršūnę nupjaukite ir sunaudokite trupiniams paruošti.

 Pertepkite sluoksnius kreminio sūrio glaistu. Sudėdami juos vieną ant kito. Sluoksniai bus labai minkšti, tad kelkite juos kuo atsargiau. Vieną suteptą sluoksnį apiberkite smulkintais ananasų gabaliukais.

Palikite pyragą per naktį šaltai, kad pertepti sluoksniai susigertų į pyragą.


 

 

Sudėtingumas: vidutinis

 Receptas: iš interneto

2024 m. lapkričio 4 d., pirmadienis

Jautienos liežuvis su žaliųjų pipirų padažu

 


Kas gali būti skaniau, nei minkštas švelnaus skonio liežuvis kreminiame grietinėlės padaže ir žalieji pipirai suteikiantys subtilų aštrumą. Visiškai skirtingą, nei suteiktų deginantys burną čilli pipirai.

Tačiau nepamirškite, kad jautienos liežuvį reikia parą marinuoti.

Jums reikės

marinatui:

2- 3 česnako skiltelės,

1/2 a.š. pipirų mišinio,

2- 3 lauro lapų,

1/2 a.š. cukraus

1- 3 a.š. druskos,

 

1 jautienos liežuvio (1,5–2 kg)

1 svogūno,

1 morkos,

2 saliero stiebų,

 

padažui

1 svogūno,

2 skiltelių česnako,

1 v.š. sviesto,

1-2 v.š. žaliųjų pipirų,

100 ml. sultinio nuo virto liežuvio,

100 ml. grietinėlės,

petražolių,

jei reikia druskos pagal skonį.

 

 

Gerai nuplautą jautienos liežuvį užberkime prieskonių mišiniu ir palikite per naktį šaldytuve.

Kitą dieną įdėkite liežuvį į verdantį vandenį su visomis daržovėmis ir virkite apie 2- 3 val.

Greitpuodyje liežuvį išvirsite žymiai greičiau per 50- 60 min. (priklausomai nuo liežuvio dydžio). Norėdami patikrinti ar jis jau išviręs, įkiškite peilio ašmenis: jis turi labai švelniai įsmigti.

Išvirtą liežuvį dar karštą panardinkite į šaltą vandenį ir iškart nulupkite.

Apipjaustykite kas nereikalinga iš vidinės plačiosios pusės ir supjaustykite liežuvį plonais griežinėliais.

Paruoškite padažą. Supjaustykite smulkiai svogūną bei česnaką ir juos apkepkite su sviestu.

Sudėkite pjaustytą liežuvį, supilkite sultinį, grietinėlę ir pipirus leiskite padažui virti ant silpnos ugnies keletą minučių.

Jei reikia užberkite šiek tiek druskos. Prieš pateikiant užberkite smulkintų petražolių.

Pateikite su keptomis bulvėmis ar bulvių koše. Prie taip paruošto liežuvio tiks marinuotos daržovės, burokėlių  ar pomidorų salotos.


 

Sudėtingumas: vidutinis