Kepta veršienos file su bulvių riekelėmis ir trumpai apkeptais špinatais

 

   Tai lengvai paruošiamas šventinis patiekalas. Na, nebūtinai šventinis, bet puikiai tinkantis iškilmingesniems sekmadienio pietums.

Jums reikės

veršienos vidinės išpjovos file (jos užteks 2- 3 asmenims),

bulvių (kiekvienam asmeniui po 1 vidutinio dydžio),

400 gr. špinatų užteks 2 asmenims (naudojami didesniais lapais),

1 svogūnas,

2 česnako siltelės,

pipirų, provanso žolelių,

1 v.š. sviesto

padažui

100 gr. grietinėlės,

1/2 a.š. miltų,

1 a.š. sviesto,

 1/2 taurės balto vyno,

druskos, muskato riešuto ar pipirų.

   Nuplovę ir nusausinę veršienos file įtrinkite pipirais, provanso žolelėmis ir jei yra laiko galite ją per naktį pamarinuoti laikydami šaldytuve.

   Nuskuskite bulves ir jas supjaustykite plonomis riekelėmis  Pjaustykite taip, kad bulvė neprarastų savo bulvės formos. Visas bulves sudėkite į kepimo skardą ir truputį palenkite kiekvieną, kad jų riekelės truputį pasislinktų. Apšlakstykite aliejumi, įpilkite 1 cm. karšto vandens ir kepkite įkaitintoje iki 200 C orkaitėje.

   Keptuvėje ant sviesto ar aliejaus iš visų pusių apkepkite veršieną vos po kelias minutes ir sudėję į kepimo skardą kur kepa bulvės ir dar kepkite apie 60 min.. Jei reikia viską uždenkite aliuminio folija.

O kol bulvės ir veršiena kepa pasiruoškite padažą ir špinatų garnyrą.
   Sviestą ištirpinkite keptuvėje, suberkite miltus į nedidelį kiekį grietinėlės ir gerai juos išmaišykite. Tuomet visus padažo komponentus supilkite į keptuvę su sviestu ir virkite nuolat pamaišydami, kol padažas gausis reikiamo tirštumo.
    Nuplaukite špinatus ir leiskite nuvarvėti vandeniui. Susmulkintą svogūną kartu su česnaku pakepinkite  svieste ar su aliejumi. Kai svogūnas taps skaidrus sudėkite supjaustytus špinatus, įberkite pipirų ir druskos. Maišykite, nes špinatai labai greitai suminkštėja.

   Prieš pateikdami veršienos file supjaustykite griežinėliais.

Sudėtingumas: vidutinis

Receptas; iš kažkokio restorano

Silkė su žemės riešutais

 

 

   Šis receptas tiems, kas mėgsta patiekalus su riešutais. Ir nors žemės riešutai yra ankštinė daržovė (priskiriama pupinių šeimai) daugeliui iš mūsų jie asocijuojasi tik su riešutais, o ne su kažkokiomis pupelėmis...

jums reikės
1 silkės,

1 vidutinio svogūno,
saujos išlukštentų ir be luobelės žemės riešutų,

3-4 kvepiančių pipirų grūdelių.

   Sausoje keptuvėje pakepinkite žemės riešutus iki auksinės spalvos. Iš keptuvės juos suberkite į lėkštelę. Smulkiai supjaustytą  svogūną pakepkite ant aliejaus. Įmeskite kelis pipirų grūdelius. Svogūnus kepkite iki skaidrumo arba iki vos pradės gelsti. Suberkite riešutus  ir išmaišę leiskite atvėsti.

   Silkę supjaustykite nedideliais gabalėliais ir gražiai sudėkite į silkinę. Ant viršaus užpilkite atvėsusiu svogūnų riešutų mišiniu.

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: ačiū Laimai iš Santa Monica už šį receptą. Aš dažnai prisimenu tavo taip ruošiamą silkę ir žinoma tave :-)

Burokėlių ir pupelių mišrainė

  

 Artėja Velykos ir ta proga noriu parašyti apie vieną mišrainę, be kurios šventinio stalo neįsivaizduoju.

Jums reikės

virtų arba keptų burokėlių,

virtų morkų,

virtų pupelių,

marinuotų agurkų (galite naudoti raugintus agurkus),

truputis svogūno laiškų ir petražolių,

druskos, pipirų,

majonezo.

   Burokėlius suvyniotus į foliją geriausia išsikepti kartu su jau kepamu kepsniu šventiniam stalui. Jei reikia didesnio burokėlių kiekio, kepkite atskirai kepimo skardoje, įpylę apie 2 cm. vandens, gerai ją uždengę folija. Kepti reikia apie 1.5 val.

  Visų produktų kiekiai imami mažėjančia tvarka. Burokėlių daugiausia, morkų mažiau, pupelių dar mažiau arba panašiai kiek morkų. Agurkų pagal skonį, bet nemanau, kad reikės tiek kiek pupelių. Burokėliai, morkos, agurkai, svogūnų laiškai ir petražolės smulkiai supjaustomos. Visi produktai užpylus majonezu sumaišomi. 

 

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: ačiū Audronei už jau tapusia klasika mišrainę. 

Troškinta lašiša ir baltasis padažas su bulvių, agurkų gabalėliais

   Kartais paprastumas nustebina. Taip atsitiko ir šį kartą beslidinėjant Saas Fee, Šveicarijoje. Vakarienė "Schweizerhof " Gourmet & SPA viešbučio restorane buvo nuostabi, bet tikrai ne įmantri. Pastebėjau, kad daugelis gurmaniškų restoranų, bent jau Šveicarijoje didelį dėmesį skiria produkto kokybei. O patys patiekalai tapo daug artimesni namų virtuvei. Gal būt tai tik būdinga mažiems miesteliams Šveicarijoje, pačiuose didžiausiuose jų miestuose, kažkaip pastaruoju metu neteko valgyti. Bet, juk svarbiausia yra gerai ir kokybiškai paruoštas patiekalas.
Tad, nenukrypstant nuo pavadinimo, rašau apie paprastai ir greitai paruošiamą lašišą.

Jums reikės
šviežios lašišos, kiekvienam asmeniui po gabalėlį, o mėgstantiems daugiau- po du.

bulvių, kiekvienam po nedidelę ar vidutinio dydžio,

1 ilgavaisį agurką (jo užteks 3- 4 asmenims), jei vakarienė tik dviems reikės 1/2 agurko,

druskos, pipirų, jei norite jūsų mėgstamų žuvies prieskonių,

1/2 taurės balto vyno,

burokėlių daigų arba tamsiųjų salotų papuošimui.

padažui

1 stiklinė grietinėlės ar pieno (3-4 asmenims),

1- 2 a.š. sviesto,

1/2 a.š. miltų,

mažas svogūnas,

šiek tiek druskos, pipirų ar tarkuoto muskato riešuto.

   Nulupkite nuo lašišos odą ir supjaustę ją porcijomis apiberkite druska, pipirais arba jūsų mėgiamais prieskoniais. Prieskonių neturėtų būti daug. Kol paruošite pagrindinį garnyrą tegul žuvis pasimarinuoja.

   Nuskustas bulves supjaustykite nedidesniais kaip 1 cm. dydžio gabalėliais. Sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite.
   Keptuvėje ar storadugniame puode įpylę šiek tiek balto vyno ištroškinkite lašišą. Troškinkite ją ant silpnos kaitros. Jei nepatinka troškinta lašiša ją galite kepti orkatėje, užpylę truputį daugiau balto vyno. Arba kepkite kaip jums patinka ir esate įpratę. Tačiau ji neturi būti išmirkusi riebaluose.

   Keptuvėje ar puode ištirpinkite sviestą ir jame truputį pakepkite svogūną padalintą į kelias dalis. Įberkite vos vos miltų. Supilkite grietinėlę ar pieną ir dar pavirkite. Įberkite šiek tiek druskos (nedaug) bei pipirų, padažą pavirkite maišydami iki reikiamo tirštumo ir pabaigoje išmeskite svogūną.

   Kai bulvės taps minkštos, beveik visą vandenį nupilkite ir sudėkite tokiais pat nedideliais gabalėliais supjaustytą agurką. Jei agurko sėklos  būtų per didelės (tai būna vasarą, kai agurkai perauga) prieš supjaustant agurką smulkiais gabalėliais- sėklas išimkite.

Agurką su bulvėmis patroškinkite dar kelias minutes. Nupilkite likusį skystį į padažą ir padažą dar kartą permaišykite. Prieš pateikiant užberkite burokėlių daigų ar bent smulkiai supjaustytų tamsiųjų salotų.

Sudėtingumas: vidutinis
Receptas: iš restorano viešbutyje "Schweizerhof " Saas Fee, Šveicarija

Burgundiška jautiena

   Taip paruoštą jautieną teko valgyti Provanse. Ir nors mano aplankytas regionas nėra ta vieta iš kur atsirado šis patiekalas, tačiau prancūzai moka puikiai paruošti visus savo šalies valgius.

jums reikės
1 kg. jautienos tinkamos troškinimui (aš naudojau "kryžinę" jautienos dalį),
200 gr. šalto rūkymo šoninės,
1 svogūnas,

1 česnako skiltelė,

30 gr. miltų,
300 ml. raudonojo vyno (naudokite tik gerą vyną),
150 ml. sultinio arba karšto vandens,

provanso prieskonių,

pipirų,

druskos,
apie 2 v.š. alyvuogių aliejaus.

apie 4- 5 vidutinio dydžio obuolius,
1 v.š lydyto sviesto.

   Susmulkintus svogūną ir česnaką apkepkite su aliejumi, kol jie taps skaidrūs. Išimkite juos ir sudėkite į indą, kuriame troškinsite mėsą. Į tą pačią keptuvę, kurioje ką tik kepėte svogūnus, sudėkite nedideliais gabaliukais supjaustytą šoninę. Apkepkite ją kol išsilydys visi joje esantys riebalai. Tuomet sudėkite jautieną ir ją apkepkite iš visų pusių. Viską supilkite į indą su svogūnais.Jei kepant atsirado šiek tiek riebalų palikite juos keptuvėje. Kartu su tais riebalais pakepkite miltus, supilkite vyną ir sultinį ar verdantį vandenį, gerai išmaišykite ir užvirinkite. Pavirkite vos kelias minutes ir supilkite ant jautienos. Įberkite druskos, pipirų ir uždengę troškinkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje apie 2 val., arba tol, kol mėsa taps minkšta. Baigiant troškinti suberkite provanso žoleles.
  Kai troškinimo laikas įpusės paruoškite obuolius. Nuplautus obuolius perpjaukite per pusę. Arbatinio šaukštelio pagalba išimkite sėklas su visais jų "nameliais". Ištirpinkite sviestą storadugnėje keptuvėje dėkite obuolius perpjautąja puse į apačią ir kepkite ant vidutinės ugnies. Po kelių minučių obuolius apverskite, kaitrą truputį sumažinkite ir pabaikite kepti uždengę. Obuolių neperkepkite, jie turi išlaikyti savo formą, tačiau peilis turi į obuolį lengvai smigti.

  Prieš pateikiant obuolius sudėkite ant ištroškintos jautienos.

 

   Kitas šio patiekalo variantas: vietoje obuolių naudokite pievagrybiius. Tik juos sudėkite į troškinamą jautieną įpusėjus troškinimo laikui. Jums reikės apie 250 gr. pievagrybių.

Sudėtingumas: vidutinis,
Receptas: iš vieno restorano Gordes miestelyje, Provansas, Prancūzija

Aštunkojis

   Niekada negalvojau, kad tai tas produktas iš kurio kažką kažkada gaminsiu. Jį vis tekdavo valgyti svetur. Labai skanu, tačiau jį savo virtuvėje nelabai įsivaizdavau. Bet kartais viskas gaunasi neplanuotai, ekspromtu. Jei ne parduotuvėje "akcijinis", su nebloga dar galiojimo data, ant ledų padėtas aštunkojis, tikriausiai mano pasirinkimas tą dieną būtų visai kitas. Tačiau pabandžiau surizikuoti ir nenusivyliau.
   Nuo to laiko praėjo jau dvi savaitės ir mano virtuvėje pabuvojo jau trys aštunkojai. Žinoma, pirmus kartus jie buvo ne su visomis aštuoniomis kojomis. Bijojau rizikuoti ir pirkti jį didelį. O gal nesigaus paruošti... Tačiau po pirmojo bandymo mano mintis buvo tokia: taip, mes verdame, kepame kiaulės kojas, karkas, o italai, prancūzai, graikai valgo aštunkojus. Pasirodo tai labai paprastas produktas ir jo paruošimas labai  elementarus. Tik mus tai atrodo egzotika, kol nežinome, kaip tai paruošti.
  Dabar jau ir aš drąsiai perku didelį aštunkojį, iš visų jų išsirinkdama storiausią.

  Pradinis paruošimas visiems receptams yra vienodas, tad vienu virimu aš ruošiu kelis skirtingus patiekalus. Kadangi mes gyvename toli nuo tų jūrų, kur veisiasi ir plaukioja aštunkojai, mūsų prekybos taškus jie pasiekia jau išskrosti. Tad mums belieka jį nusipirkus nuplauti ir išvirti, o tik po to kažką pagaminti.

 Jūsų degustacijai pristatau jau išbandytus ir tikrai puikius receptus.

Aštunkojo virimas

   Šis receptas yra pagrindas norint paruošti aštunkojį. Iš maždaug 1 kg. aštunkojo išeis trys geros porcijos.

apie 1 kg. aštunkojo,

1 svogūnas,
1 morka,

1/4 saliero šaknies,

 po 4 juodųjų ir kvepiančių pipirų grūdelius,

1 lauro lapo,

druskos,

1/4 stikl. alyvuogių aliejaus.

   Išdarinėtą aštunkojį (tik tokie ir parsiduoda mūsų prekybos centruose) nuplaukite. 

  Kai kuriuose šaltiniuose rašoma, kad aštunkojį reikėtų apkepti gerai įkaitintoje keptuvėje ant stiprios ugnies ir tik tuomet virti. Bandžiau aš jį ir apkepti ant alyvuogių aliejaus, ir virti neapkeptą- skirtumo tikrai nepajutau. Tad, šiame etape elkitės, kaip norite.

 Į didelį puodą įpilkite aliejaus ir vos vos vandens (jie jūsų puodas storadugnis- vandens pilti nereikia). Sudėkite druską, pipirus, svogūną, morką, salierą ir įdėkite aštunkojį. Virkite ant vidutinės kaitros 1 val. (virimo laikas priklauso nuo aštunkojo svorio. Kiek sveria aštunkojis, tiek laiko verdate). 

 Išvirusį aštunkojį palikite puode pravėsti.

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: iš restorano "Waldhotel Fletschhorn" Saas- Fee, Šveicarija.  Šefas Markus Neff 2007 m. pelnęs net kelis apdovanojimus.

Aštunkojo carpacio

jums reikės jau virto aštunkojo,

1/2 citrinos arba truputį Balsamico di Modena,

ypač tyro alyvuogių aliejaus,

raudonos (saldžios) paprikos miltelių,

Išvirtą ir pravėsusį aštunkojį sudėkite į šaldymo maišelį. Įpilkite truputį sultinio  kuriame jį virėte. Susukite maišelį ir paslėgę padėkite šaltai. Pilnai atšalusį aštunkojį atsargiai išimkite iš maišelio jį prakirpdami. Padėkite ant pjaustymo lentos ir supjaustykite labai plonais griežinėliais. Kiekvieną atpjautą griežinėlį iš kart nuo peilio dėkite ant lėkštės. Apšlakstykite  citrinos  sultimis, ypač tyru alyvuogių aliejumi ir užberkite paprikos milteliais. Papildomai galite užberti šiek tiek maltų pipirų.

                             Aštunkojo carpacio "Tragamar" restorane Parafrugell, Ispanijoje 

 Sudėtingumas: paprasta

Receptas: iš restorano "Tragamar" Parafrugell, Ispanija ir "Waldhotel Fletschhorn" Saas- Fee, Šveicarija.

Marinuoti aštunkojo gabalėliai

jums reikės jau išvirto aštunkojo,

I marinatas

po lygiai balto vyno acto ir ypač tyro alyvuogių aliejaus,

5 pipirų mišinio,

1/2 a.š. rūkytos aštriosios paprikos (gali būti ir malti chipotle pipirai),

raudonėlio,

pateikimui:

truputį Balsamico di Modena kremo.

rukolos.

II marinatas

1/3 stikl. ypač tyro alyvuogių aliejaus,

2 grūstų česnako skiltelių,

1 v.š. saldaus rytietiško čili padažo,

1 saldi susmulkinta paprika,

2 v.š. šviežių kalendros lapelių,
2 v.š. laimo sulčių

Marinavimui naudoju išvirto aštunkojo likučius ir visus plonus kojyčių gabaliukus. Inde sumaišykite visus marinato komponentus ir išplakite šakute, kol masė taps vienalytė. Suberkite aštunkojo gabaliukus ir dar kartą išmaišykite. Indą su marinuojamu aštunkoju padėkite kelioms valandoms šaltai.

Sudėtingumas: paprasta

II marinato receptas: iš knygos "Didžioji kulinarijos enciklopedija"

Pikantiškas aštunkojis su alyvuogių aliejumi ir raudonaisiais pipirais

apie 1 kg. aštunkojo,

1 svogūnas,
1 morka,

1/4 saliero šaknies,

 po 4 juodųjų ir kvepiančių pipirų grūdelius,

1/4 taurės balto vyno,

šlakelis vyno acto,

druskos.

apie 6 vidutines bulves,

2 a/š sviesto,

200 ml. pieno ar grietinėlės,

druskos. 

3-4 v.š. ypač tyro alyvuogių aliejaus,

1/2 a.š. raudonos (saldžios) paprikos miltelių,

1/2 a.š. rūkytos aštriosios paprikos (gali būti ir malti chipotle pipirai),

jei norite galite įdėti smulkintų džiovintų pomidorų,

druskos.

  Kai iki aštunkojo virimo pabaigos liks nepilnas pusvalandis pradėkite pasūdytame vandenyje virti bulves. Taip pat pasiruoškite aliejaus- pipirų padažą. Tam visus aukščiau išvardintus komponentus sumaišykite.
   Kai bulvės bus minkštos, nupilkite vandenį ir jas sugrūskite. Įdėkite truputį sviesto. Užvirintą pieną supilkite į trintas bulves ir viską iki purumo išplakite mikseriu.

  Virtas dar šiltas aštunkojo kojas supjaustykite 1- 2 cm. gabalėliais ir išdėlioję ant bulvių košės apšlakstykite aliejaus ir pipirų  mišiniu.

Sudėtingumas: paprasta 

Receptas: iš Nu restorano, Gironoje, Ispanija 

Keptos bulvės su aštunkojo gabaliukais

apie 1 kg. aštunkojo,

1 svogūnas,
po 4 juodųjų ir kvepiančių pipirų grūdelius,

1 lauro lapas,

druskos.

6-8 bulvės,
kelios česnako skiltelės,

truputis alyvuogių aliejaus,

druskos.

3-4 v.š. ypač tyro alyvuogių aliejaus,

1/2 a.š. raudonos (saldžios) paprikos miltelių,

1/2 a.š. rūkytos aštriosios paprikos (gali būti ir malti chipotle pipirai),
 česnako skiltelės,

  

  Aštunkojį išvirkite.

  Nuskustas bulves nuplaukite, supjaustykite gabaliukais, sudėkite į skardą ir įpylę apie 1 cm. vandens apšlakštykite aliejumi. Apiberkite trupučiu druskos ir įdėkite kelias česnako skilteles. Kepkite iki 200C įkaitintoje orkaitėje apie 40 min. arba tol kol bulvės bus minkštos.

  Kol bulvės kepa supjaustykite 2 cm. dydžio gabalėlais išvirtą aštunkojį ir užpilkite jį marinatu. Kai bulvės bus iškepusios sudėkite aštunkojo gabalėlius ir supilkite visą marinatą šalia arba ant bulvių. Dar truputį pakepkite. Prieš pateikiant užberkite smulkintomis petražolėmis.


Sudėtingumas: paprasta
Receptas: iš interneto

Restoranai, kavinės ir kitos pavalgymo vietos Lietuvoje: "La Rouge"

   Šiandiena pirmasis pasakojimas apie Lietuvoje įsikūrusius restoranus, kavines ir viską kas susiję su maistu ir valgymu.  Ilgai galvojau ar rašyti apie blogas (gal būt tik tą kartą nepasisekusias "keliones"). Gal nederėtų, gal neetiška apie tai rašyti ir kritikuoti, bet... Maistą ruošia profesionalūs virėjai, kurie baigę 3 metų mokslus įgavo ne tik teorines, bet ir praktines žinias, už savo darbą virtuvėje gauna atlyginimą ir dėl to manau, kad jiems neleistinos elementarios klaidos. 

   Apie geras kavines ir restoranus su malonumu rašysiu, tikrai. Nes visada norisi pagirti ir pasakyti visiems- taip ten labai jauku, gera  ir labai skanu! Kai tik turėsite noro ir laiko būtinai ten užsukite.

  

   Pirmasis mano pasakojimas apie restoraną "Le Rouge" įsikūrusį Kauno senamiestyje. Tačiau šiandieninis mūsų "vojažas" buvo nelabai sėkmingas. Net nemažas alkio jausmas nesuteikė užsisakytiems patiekalams pliusų.

  Kaip skelbia pats pavadinimas galime suprasti, kad restorane "Le Rouge" prancūzų virtuvė. Panašu, kad taip ir yra. Aplinka būtų daugiau prancūziška, jei padavėjai nebūtų lietuviškai šalti ir daugiau bendrautų su klientais. Tačiau mums tiko ir keletas bendrų frazių. Aptarnavimas "normalus", kaip ir pačioje Prancūzijoje, niekas neskuba, mes taip pat.

  Tačiau šis neskubėjimas nepagerino virtuvės darbo. Virėjas ir jo komanda buvo matomai be nuotaikos, kaip ir jų paruošti patiekalai.

   "Jūros šukutes užkeptos Comte sūriu" (karštas užkandis) buvo nors ir minkštos, tačiau be jokio skonio. Sūrio, kuris gal būt šiame patiekale turėjo suteikti tam tikrų natų, buvo per mažai. Šalia pateikta citrina ir pasiimti papildomai pipirai bei druska nieko nepagelbėjo. Na, guodė tik tai, kad šukutės buvo tobulai minkštos. 

   Nebloga buvo "Įvairių daržovių sriuba" (tikslaus pavadinimo net nepamenu), kurią dar kartą būtų galima pakartoti. 

Tačiau "Pracūziška svogūnų sriuba" buvo nutolusi nuo pačios Prancūzijos. Gal būt jos nespėjo iki galo išvirti ir turėjo žūt būt mums jau patiekti. Svogūnai nebuvo beveik pilnai suvirę, kaip kad turėtų būti. Sriuba nebuvo užkepta su duona ir sūriu. Čia šalia pateikė batono skrudintą riekelę su vos įžiūrimu trupučiu sūrio. Bet kur čia prancūziška virtuvė su tiek sūrio?  :-))))

 

   Jūros geldelės buvo išvirtos be nuotaikos ir meilės. Virėjams ir čia pritrūko prieskoninių žolių, vyno, grietinėlės. Visko, kas bent kiek įneštų nors lašelį tobulumo.

 

 

   Karšti patiekalai... 

   Sterkas su vėžių uodegėlėmis buvo pateiktas...  su dvejomis mažytėmis uodegėlėmis. Tai bent jau tris- keturias galėjo įdėti, kad bent šiek tiek atitiktų recepto pavadinimą. Bulvių sluoksniuotis (arba savojiškai pagamintos bulvės), pateiktos prie sterko, sudarė didžiają patiekalo dalį. Deje, jos buvo pašildytos ir pašildytos nepilnai, tad vėsiose bulvėse jautėsi krakmolas. Žuvis su pilnai  jaučiamu "šaldytos- atšildytos" žuvies skoniu... Daržovės per mažai patroškintos, tad per didelis jų kietumas visikai nesiderino prie žuvies lengvumo. Grietinėles padažas per skystas ir net atsiskyręs nuo troškintos žuvies išsiskyrusių sulčių. Šio patiekalo pavadinimas galėtų būti "Šildytos savojiškai paruoštos bulvės su paprastai troškintu sterku ir vos pašildytais daržovių šiaudeliais". Gal kažkas iš šio restoranų virėjų atėmė skonio pojūtį? Juk šis receptas kaip ir klasikinis, nesudėtingas net mėgėjui paruošti, o jį sugadinti pasirodo galima.

   Bet pamirškime tą sterką ir paragaukime "Marinuoto vyne ir su garstyčiomis troškinto triušio". Tačiau ir čia nesekmė. Per ilgai marinuotas ir per trumpai troškintas triušis  buvo sausas ir kietas. Jį net buvo  bandoma įveikti ne su peiliu ir šakute, o primityviai- tik su rankomis ir dantimis. Bet tai nepagerino situacijos, nelabai juk smagu taip dantimis plėšyti mėsą nei namuose, nei restorane. Tad, lėkštėje taip ir liko prieš peilį su šakute, bei dantis  laimėjusi kovą triušio kulšelė... Kas dar toje lėkštėje buvo ne taip? Virtos taukuose bulvės. Daug tobuliau tokią, tik gerai ištroškintą triušieną pateikti su bulvių koše, o ne su atmestinai paruoštomis bulvėmis.

   Po tokių nesėkmių užkandžiuose ir karštuose patiekaluose, jau nebenorėjome toliau ekspermentuoti su desertais.
  Labai gaila, kad šio tikrai puikaus restoranėlio virėjai tiek daug vienu metu padarė liapsusų virtuvėje. Nemanau, kad artimiausiu metu vėl ten užsuksime.