Tobulas išlaikantis savo formą jautienos faršo pyragas tinkantis ir kaip šiltas užkandis, kurio gabalą gali tiesiog pasiimti į ranką ir paprasčiausiai suvalgyti tik prasidedant vakarėliui su draugais. Galima jį pateikti kaip pagrindinį patiekalą pietums ar vakarienei su grietinės- sviesto ar grietinės- grybų padažu.
Jums reikės
Kepimo atsegamos formos apie 23 cm.
400 gr. maltos jautienos,
150 gr. grybų supjaustytų (Šitake ar rudųjų pievagrybių),
1 svogūno, smulkiai pjaustyto,
1 susmulkintos česnako skiltelės,
1 v.š. Vorčesterio padažo,
druskos,
½ a.š. pipirų mišinio,
Tešlos užpilui
100 gr. miltų,
1 a. š. (nepilnas) kepimo miltelių,
¼ a. š. druskos,
1/2 v. š. ištirpinto sviesto,
200 gr. pieno,
2 didelių kiaušinių,
100 gr. Čedero sūrio, tarkuoto.
Smulkiai supjaustytą svogūną apkepkite iki skaidrumo. Sudėkite česnaką ir dar kelias minutes apkepę sudėkite maltą jautieną, įpilkite Vorčesterio padažo, druskos ir pipirų mišinio. Uždenkite dangčiu ir kepkite vis pamaišant. Kai visa mėsa pakeis spalvą suberkite smulkintus grybus. Kepkite ant vidutinės kaitros, kol visiškai neliks skysčio. Šis procesas turėtų trukti maždaug 10 minučių.
Atskirame dubenyje suplakite pieną ir kiaušinius. Suberkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais, supilkite sviestą ir viską gerai išplakite, kad neliktų sausų miltų.
Į kepimo formą įtieskite kepimo popierių ir suberkite keptą jautieną. Išlyginkite paviršių ir švelniai užpilkite tešlą ant jautienos.. Po to ant tešlos tolygiai paskirstykite tarkuotą Čederio sūrį.
Įdėkite kepimo formą į įkaitintą iki 200°C temperatūros orkaitę.
Kepkite nuo 30 iki 40 minučių. Patiekalas bus iškepęs, kai viršus įgaus aukso rudą atspalvį. Be to ar pyragas iškepęs galite patikrinti mediniu pagaliuku. Jis įkištas ir iškart ištrauktas turi būti sausas.
Po kepimo patartina leisti pyragui pailsėti apie 10 minučių prieš patiekiant.
Sudėtingumas: paprasta
Receptas: iš interneto
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą