Camembertas su šalotais ir saldžiu chilli padažu

 

Taip kepu šį sūrį, kai laiko ir produktų turiu iš tiesų ne daug.

Jums reikės

Camemberto sūrio,

1 v.š. azijietiško saldaus čili padažo,

 2 česnako skiltelių nulupti ir išspautų,

nemažo šaloto supjaustyto plonais griežinėliais

 1 v.š. aliejaus,

garnyrui:

supjaustyti batonai arba sviestiniai krekeriai, vynuogės.

 

Įkaitinkite orkaitę iki 190 C

Atidarykite Camembert sūrio dėžutę ir nuo sūrio rato nuimkite visą plastikinę arba folijos pakuotę. Įdėkite sūrio ratą atgal į medinę dėžutę ar jūsų turimą kepimo formą. Atsargiai įpjaukite išilgai viršutinio sūrio krašto, kad susidarytų dangtelis tačiau jo nenuimkite.

Kepkite 15 minučių, kad sūris suminkštėtų.

Kol kamamberas yra orkaitėje, įdėkite nedidelę keptuvę ant vidutinės kaitros, įpylę aliejaus apkepkite šalotus. apie 8–10 minučių, kad suminkštėtų ir karamelizuotų. Gerai, jei askaloniniai česnakai patamsėja, tik būtinai palaikykite žemą temperatūrą, kad nebūtų pridegusio skonio. Pabaigoje suberkite česnakq ir dar trumpai apkepkite.

Ištraukę kamamberą iš orkaitės, supilkite saldų čili padažą ant sūrio viršaus ir uždėkite karamelizuotus šalotus su česnakais.

Aplink sūrį išdėliokite krekerius ar batono griežinėlius ir vynuoges. Iš karto ir patiekite.

Pastaba: kartais skubėdama aš šalotus dedu ant kepimo indo dugno, beriu taip pat ir išspaustą česnaką. Dedu sūrį ir užpilu aštriu čili padažu. Kepu apie 25 min.

 

Sudėtingumas: paprasta

Brokolių salotos su šonine

 

Visiems žinomos brokolių ir spanguolių salotos buvo sukurtos 6-ame dešimtmetyje Amerikoje. Po to atsirado daug kitų variacijų su brokoliais. Šios salotos yra jau taip pat tapusios klasika dėl paprastos sudėties greito paruošimo ir tobulo derinio.

 Saldžiųjų razinų, saulėgrąžų sėklų, rūkytos šoninės ir traškių brokolių deriniui neįmanoma atsispirti. Taip rašo amerikiečiai. Pasigaminkite šias salotas ir jūs, ir nuspręskite ar jie iš tiesų teisūs. Aš manau, kad taip. Man jos patiko ir dabar net negaliu pasakyti kurios man skanesnės ar tos su spanguolėmis ar šios.

Jums reikės

kapotų šviežių brokolių žiedynų,

smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno,

razinų arba šviežių vynuogių,

šiek tiek pipirų ir druskos,

saulėgrąžų,

šoninės juostelių, traškiai iškeptų, nusausintų ir sutrupintų,

migdolų drožlių (nebūtinai)

majonezo arba salotų užpilo

Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą, svogūną, razinas, Suberkite susmulkintus brokolius ir išmaišykite, kad pilnai brokoliai pasidengtų (apsiveltų) majonezu. Uždenkite ir padėkite šaltai mažiausiai 2 valandoms.

 Prieš patiekiant užberkite (skaniau pakepintomis) saulėgrąžų sėklomis, migdolais ir šonine.

 

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: pagal RICARDO

Tarta Sbrisolona

 

Tai tipiškas, lengvai paruošiamas, valstietiškos kilmės pyragas iš Lombardijos. Rašau pyragas, nors tai didelis trapus, burnoje tirpstantis sausainis, kuris iškepęs paprasčiausiai sulaužomas rankomis.

Ruošiant tešlą man visada prieš akis iškyla paprasta gausi italų šeima, kur saldumynai kepami visai paprastai, kad tik greitai būtų galima jais palepinti iš kiemo atlėkusių vaikų būrį. Jokio prancūziško rafinuotumo. Tačiau skonis nenuviliantis, visada primenantis Italiją.

Orginalusis Sbrisolona receptas yra ruošiamas naudojant kukurūzų miltus, kurie suteikia jam ypatingą spalvą. O migdolai savitą, nepamirštamą skonį.

Nenuostabu, kad laikui bėgant atsirado  begalės šio pyrago-sausainio variacijų: su uogiene, nutella ar pyragai su obuoliais.

Dalinuosi su jumis orginaliu Sbrisolona receptu. Jei jūs neturite kukurūzų miltų, pakeiskite juos paprastais miltais.

Jums reikės

200 gr. miltų,

200 gr. migdolų miltų (galite iki miltų sublenderiuoti migdolių drožles),

100 gr. kukurūzų miltų,

200 gr. sviesto,

200 gr. cukraus,

2 kiaušinių,

40 gr. migdolų riešutų,

30 gr. Maraschino likerio (kai jo neturiu pilu Amaretto) vietoje jų galite įpilti šiek tiek migdolų esencijos,

10 gr. kepimo miltelių,

1 a.š. vanilinio cukraus,

2 gr. smulkios druskos.

 

Trijų rūšių miltus sumaišykite kartu su kepimo milteliais ir trupučiu druskos.

Kambario temperatūros sviestą ištrinkite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki baltumo. Įdėkite kiaušinius ir gerai išplakite.

Įpilkite likerio, suberkite miltus ir viską išmaišykite ir išminkykite kol visi produktai susijungs.

Kepimo popieriaus atsikirpkite, kad juo galėtumėte iškloti kepimo skardą esančią orkaitėje.

Tieskite kepimo popierių ant darbastalio, dėkite tešlą ir ją iškočiokite beveik per visą popieriaus lapą. Formos taisyklingumas nėra svarbu, tik pasistenkite, kad tešla visur būtų vienodo storio.

Peiliu supjaustykite migdolus į tris- keturias dalis ir juos išberkite tolygiai per visą tešlos plotą. Lengvai paspauskite, kad perkeliant tešlą su visu popieriumi ant skardos jie nenubyrėtų.

Pyragą- sausainį kepkite prieš tai iki 180 C įkaitintoje orkaitėje kol jis įgaus auksinę spalvą ir jo kraštai vos pradės ruduoti. Priklausomai nuo orkaitės ir tešlos storio 20- 40 min.

Iškepusį ir pravėsusį pyragą- sausainį sulaužykite norimo dydžio gabaliukais.

 

Sudėtingumas: labai paprasta

Receptas: iš interneto