Kalėdos baigėsi, tad siūlau atsigauti nuo sočios ir turtingos savo šventiniais patiekalais lietuviškos virtuvės.
Jums reikės
2 prinokusių kriaušių, supjaustytų griežinėliais,
1 v. š. sviesto,
1 v. š. medaus arba klevų sirupo,
mišrių žalumynų (rukolos, špinatų arba pavasarinių lapų mišinio)
100 gr. sutrupinto mėlynojo pelėsinio sūrio,
kepintų graikinių riešutų arba pekano riešutų,
¼ raudonojo svogūno, plonai supjaustyto,
saujos džiovintų spanguolių,
2 v.š. balzaminio acto kremo.
Karštu vandeniu užplikykite spanguoles (nors tai nebūtina). Vandens pilkite nedaug, kad tik apsemtų uogas.
Sausoje keptuvėje kelias minutes pakepinkite riešutus, nepamiršdami tik jų pavartyti. Atidėkite į šalį kai tik jie paskrus.
Toje pat keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite vienu sluoksniu kriaušes, užpilkite medaus ar klevų sirupo ir kepkite kol jos suminkštės.
Serviravimo lėkštėje sudėkite žalumynus ir raudonąjį svogūną. Sudėkite kriaušes. Apiberkite nuspaustomis nuo vandens spanguolėmis (jei jas plikėte). Užberkite pelėsinio sūrio, riešutų ir apšlakstykite sirupu likusiu nuo kriaušių ir balzaminio acto kremu.
Vasaros metu šias salotas galite pateikti su šviežiomis nekeptomis kriaušėmis. Tuomet jas užpilkite medaus, alyvuogių aliejaus padažu. Jam paruošti reikės:
padažui
2 v. š. medaus,
2 v. š. balto balzaminio acto kremo arba citrinos sulčių,
50 gr. alyvuogių aliejaus,
1 a. š. Dižono garstyčių,
druskos ir pipirų pagal skonį.
Visus padažo ingredientus suplakite užsukamame stikliniame inde ir užpilkite ant salotų.
Patiekite iš karto ir mėgaukitės!
Sudėtingumas: paprasta
Receptas: iš interneto
