Skumbrė su bulvėmis, burokėliais ir šviežiais pievagrybiais

 

 Taip, pievagrybiai į šias salotas dedami švieži. Tik parduotuvėje pasirinkite visiškai baltus gražius pievagrybius. 

Šioms salotoms dar reikės:

2-3 virtų bulvių,

6 pievagrybių,

1 karšto rūkymo skumbrės,

1 saujos mažų špinatų,

1 virto ar kepto burokėlio,

krapų ir petražolių arba kalendros.

 

Salotų užpilo su grūdėtomis garstyčiomis reikės

3 v. š. alyvuogių aliejaus,

 2 a. š. grūdėtų garstyčių,

 1/2 citrinos sulčių,

2 a.š. medaus,

Druskos,

 Pipirų.

 

Špinatų lapelius suberkite į serviravimo lėkštę.

Bulves, pievagrybius ir burokėlius nulupkite, supjaustykite ir užberkite ant špinatų lapelių.

Skumbrę atskirkite nuo odos ir nukauluokite. Suplėšykite ir užberkite ant paruoštų salotų.

Padažui skirtus produktus supilkite į nedidelį stiklainėl, užsukite dangteliu ir gerai suplakite, kol padažas taps tirštu ir medus ištirps. Tuomet padažu apšlakstykite salotas, užberkite smulkintomis žolelėmis ir iš karto pateikite. 

Sudėtingumas: paprasta 

Receptas: iš interneto

Camembertas su alyvuogių, paprikų ir džiovintų pomidorų užpilu

 

Nieko nėra nuostabiau, nei keptas camembertas su prancūzišku batonu ir taure raudono vyno. Tad, nusikelkime nors nors trumpam į Prancūziją.

O kad tai įvyktų, jums  2 porcijoms reikės:

2 vidutinio dydžio Camemberto sūrių,

1 geltonos paprikos,

1 v. š. alyvuogių aliejaus

6- 8 žalių alyvuogių be kauliukų,

6 saulėje džiovintų pomidorų,

jūros druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų,

 

Prieš kepant, įkaitinkite orkaitę  iki 190 °C. Jei kepsite su ventiliatoriumi užteks 170 °C temperatūros.

Nuimkite dangtį ir visus įvyniojimus nuo Camemberto sūrio. Sūrį sudėkite atgal į jo medinę dėžutę ar į du nedidelius kepimo indus. Sūrio viršuje įpjaukite keletą įpjovų ir įdėkite sūrius į orkaitę. 

Kepkite 15 minučių.

Tuo tarpu paruoškite užpilą.

Papriką perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

Keptuvėje pakepkite paprikas su alyvuogių aliejumi (uždengtoje dangčiu).

Užberkite druskos, pipirų ir sumaišę su griežinėliais pjaustytomis alyvuogėmis bei saulėje džiovintais pomidorais dar minutę ar pora minučių pakepkite, kad viskas pakankamai būtų karšta.

Paruoštas sūris turi jaustis minkštas po oda arba vos vos praplyšęs.

Užpilkite įdarą ant sūrių ir patiekite su šiltu prancūzišku batonu, bei taure raudono vyno.

 

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: pagal Gordon Ramsai

---

Rytietiškos viščiuko salotos su sezamo sėklomis

 

 Prasidėjus pavasariui po truputį keičiasi ir mano meniu. Sočius troškinus, riebesnius mėsos kepsnius, po truputį pradeda keisti sočios salotos. 

šioms salotoms paruošti reikės:

350 gr. supjaustytos virtos vištienos,

didelės saujos virtų, ir būtų gerai, apkeptų makaronų,

1 didelės morkos, sutarkuotos šiaudeliais,

1/2 agurko, supjaustyto 2 cm gabalėliais,

saujos mung pupelių daigų,

smulkiai supjaustytų svogūnų laiškų, 

salotų mišinio,

grubiai suplėšytų baziliko lapelių (nebūtinai),

kalendros arba petražolių lapelių,

lengvai paskrudintų sezamo sėklų, 

Padažui:

1/4 puodelio ryžių acto (arba baltojo vyno acto),

1 v. š. cukraus,

1 v. š. aliejaus,

2 v.š. sojos padažo,

1 a. š. sezamo aliejaus (nebūtinai),

1 a. š. tarkuoto šviežio imbiero,

1/4 arbatinio šaukštelio čili dribsnių, (nebūtina)

Viską kas skirta padažui supilkite ir suberkite į indą ir gerai išplakite.

 Salotoms skirtus ingredientus sudėkite į lėkštes ir tolygiai po truputį užpilkite padažu. 

  

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: pagal  Helen Jackson