Mišrainė su šprotais

 

Visai gera idėja mišrainę iš paprasčiausių produktų pateikti kiek kitaip.

 

Jums reikės

 (maždaug vienodomis dalimis)

virtų kiaušinių,

fermentinio sūrio,

ir truputį mažiau:

marinuotų agurkų,

šprotų,

majonezo,

druskos,

pipirų mišinio,

šiek tiek krapų ir svogūnų laiškų (jei darysite šią mišrainę sluoksniuotą),

Kiaušinius ir fermentinį sūrį sutarkuokite ‚burokine‘ tarka ir sumaišykite su majonezu. Įberkite druskos bei pipirų. Agurkus supjaustykite kubeliais (jei mišrainę sluoksniuosite), jei ją pateiksite, kaip mažus vieno kąsnio užkandžius- agurkus supjaustykite plonomis juostelėmis. Šprotus, jei jie keliaus į mišrainę, taip pat susmulkinkite.

Sluoksniuokite mišrainę dėdami kiaušinių ir sūrio mišinį. Ant jų- smulkintus agurkus. Ant jų šprotus. Viršuje užberkite krapų bei smulkintų svogūno laiškų.

Jei darysite vieno kąsnio užkandžius, pradžioje dėkite šprotą, ant jo šiek tiek kiaušinių- sūrio mišinio. O agurko gabaliuką įkiškite kur nors šalia šproto. Papuoškite maža krapo šakele. 

  Kaip paruošti traškius Toste batono krepšelius?

Paimkite kočėlą ir juo iškočiokite kiekvieną batono riekelę. Tuomet riekelę peiliu perpjaukite įstrižai ir susukę į ritinėlį perverkite mediniu dantų krapštuku. Krepšelis turi turėti vietos įdarui, tad sukite jį taip, kad tilptų jūsų pirštas. Taip pat apatinė dalis turi būti susukta lygiai, kad pastačius jis nevirstų.

Visus krepšelius kepkite iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 10 min. arba kol jie gražiai pagels.

Sudėtingumas: paprasta,

Receptas: iš interneto.

Troškinti jaučio žandai su morkomis, salierų stiebais ir bulvių koše

 

Nepaprastai skanus ir labai sotus patiekalas tinkantis daugiau šaltam vakarui ar sekmadienio pietums. Tik man kažkaip vis nesigaudavo šį patiekalą gerai nufotografuoti, nes rudens ir žiemos vakarai visada labai tamsūs, o dar ir patiekalas nėra labai šviesus. Tad tik dabar ištaikiau momentą padaryti normalesnę foto ir jau galiu nors ir su šiokia tokia fotografija paskelbti šį nuostabų receptą.

Jaučio žadus aš nesivarginu troškinti keletą valandų. Naudoju tam paprasčiausią greitpuodį, su kuriuo per vieną valandą aš galiu pasiekti patį geriausią rezultatą. Tad ir jums siūlau jaučio žandus pirmiausiai ištroškinti greitpuodyje, o jau po to, per nepilną pusvalandį, užbaigti juos troškinti su daržovėmis.

Jums reikės

2- 4 jaučio žandų (vienam asmeniui- vienas žandas),

jums patinkančių prieskonių mėsai,

1 v. š. alyvuogių aliejaus,

1- 2 didelių morkų,

2- 4 saliero stiebų,

1 svogūno,

2- 4 skiltelių česnako,

šiek tiek lydyto sviesto ar kitokių riebalų kepimui.

 

Bulvių košei reikės

4- 8 didesnių bulvių,

1 v. š. sviesto,

100- 200 ml. pieno,

druskos.

 

Nuplautus ir nusausintus jaučio žandus apiberkite jums patinkančiais prieskoniais mėsai, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir sudėję į indą padėkite šaltai, kad mėsa per naktį pasimarinuotų.

Į greitpuodį įpilkite vandens, o jam užvirus sudėkite mėsą. Mėsa turi būti šiek tiek apsemta. Uždarykite dangtį ir virkite 1 val.

Likus 30 min. iki virimo pabaigos užkaiskite bulves. Ir pasiruoškite daržoves troškinimui.

Gilioje keptuvėje pakepkite susmulkintus svogūnus kartu smulkintu česnaku, kol jie taps skaidrūs. Sudėkite šiaudeliais pjaustytas morkas ir griežinėliais supjaustytus saliero stiebus. Kepkite keletą minučių vis pamaišydami.

Iš greitpuodžio išleiskite atsargiai garus, ir išėmę žandus sudėkite į keptuvę kartu su daržovėmis. Supilkite dalį sultinio kuriame troškinosi žandai ir troškinkite viską kol morkos suminkštės, o sultinys nugaruos.

Per tą laiką (jei bulvės jau išvirę) paruoškite bulvių košę.

Vandenį nuo bulvių išpilkite ir sugrūdę bulves sudėkite į jas sviestą. Užvirinkite pieną ir supilkite jį iš karto ant bulvių. Dabar belieka bulves suplakti mikseriu. Neplakite jų ilgai, tam užteks tik 2 minučių.

Atrodo tik tiek to recepto ir gamybos tėra J Skanaus!

Sudėtingumas: vidutinis

Receptas: kažkur užsienyje buvo panašiai pagaminta J

Baltymų omletas

 

Tikriausiai tai vienas įspūdingiausių omletų iš visų mano matytų ir ragautų. Ir nors jis atrodo labai lengvas, orinis, tačiau pavalgus jautiesi pakankamai sočiai.

Gamyba taip pat nereikalauja per didelių pastangų.

Jums reikės

kiaušinių,

lydyto sviesto arba riebalų kepimui,

 šiek tiek druskos ir pipirų.

 

 Na o dabar, ilgas aprašymas kaip iškepti šį omletą ;-)))))

Jums prireiks dviejų dubenėlių iš kurių vienas turi būti didelis.

Atskirkite trynius nuo baltymų ir į baltymus įbėrę šiek tiek druskos juos gerai išplakite. Taip, kad pavertus dubenį jie laikytusi jame, o ne slystų iš dubens.

Kitame dubenyje trynius tik lengvai trumpai paplakite kartu su trupučiu pipirų (pipirai nėra būtini).

Į įkaitintą keptuvę supilkite trynius ir lengvai juos paskleiskite, kad tolygiai pasiskirstytų. Sumažinkite kaitrą ir kai trynių viršus taps šiek tiek stabilesnis, sudėkite baltymus.

 Juos išlyginkite ir uždengę dangčiu kepkite kol baltymai taps tvirti. Didelio peilio ar mentelės pagalba perpjaukite omletą pusiau ir vieną jo dalį užveskite ant kitos, taip, kad tryniai būtų iš išorinių pusių. Pastumkite omletą į keptuvės centrą ir dar pora minučių pakepkite uždengę dangčiu. Jei omletas labai storas, galite paversti tiesiąja puse, kad apkeptų dar truputį baltymai. Šiuo atveju omletą reikėtų prilaikyti dvejomis mentelėmis, kad jis nevirstų į šoną. Po minutės ar dviejų, omletą vėl paverskite į pradinę padėtį, padalinkite į tiek dalių kiek bus valgytojų ir sudėkite į lėkštes.

 

Receptas: ponios Irinos,

Sudėtingumas: vidutinis