Dešrelės su lešiais (prancūzų virtuvė)

  Tikslesnis pavadinimas būtų "Dešrelės su lešiais arba kur supilti Beaujolais vyno likutį". 

  Receptą radau internete ieškodama patiekalų receptų Beaujolais vakarėliui. Buvo įdomu sužinoti ką būtent patys prancūzai siūlo gaminti prie jauno vyno.

  Mano organizuotas Beaujolais vakarėlis seniai praėjo. Jo meniu sudarė keletas šaltų užkandėlių, karštas užkandis, karštas patiekalas ir desertas. Karštam užkandžiui pasirinkau būtent dešreles su lešiais, nes nenorėjau rizikuoti parinkdama jį pagrindiniu patiekalu. O gal visai nevalgoma bus :-)))) Taip, kaip sakoma... "tarp kitko, tegul paragauja". Paragavo ir viską suvalgė! Ir aš dar kartą šį patiekalą ruošiau, nes ir man jis patiko.

 Jums reikės:

 

200 gr. lešių.

4 vnt. aukščiausios rūšies karšto rūkymo dešrelių,

2- 3 šalotų arba nedidelių svogūnų,

3 česnako skiltelių,

1 v.š. lydyto sviesto,

1/2 a.š. Provanso prieskonių,

150 ml. Beaujolais vyno.

  Lešius užpilkite vandeniu ir virkite kaip nurodyta ant pakuotės.

 Svieste apkepkite šalotus ir česnakus. Supilkite vyną, sudėkite dešreles ir įbėrę prieskonių virkite apie 7 min.

 

Prieš pateikiant įpjaukite dešreles iki pusės ir užpilkite vyno padažu.
Sudėtingumas: paprasta

Receptas: iš interneto

Keptas kiaušinis ciabattoje arba "Pirato akis"

  Po ilgos pertraukos "išlendu" su senu receptu. Juk kartais visai neblogai prisiminti ką gaminome seniau :-)

 

Taigi, jums reikės

3 ciabattos 1.5 cm. storio riekelių,

3 kiaušinių,

2 v.š. lydyto sviesto,

krapų ir svogūnų laiškų,

druskos ir pipirų.

  Peiliu ciabattos riekelėse išpjaukite skyles.

  Keptuvėje ištirpinkite lydytą sviestą ir sudėkite riekeles. Keptuvės šonuose išdėkite išpjautus gabaliukus. Po minutės į tuščias ertmes  įmuškite kiaušinius.

  Ant kiaušinių užberkite truputį druskos, pipirų ir smulkintų krapų su svogūnų laiškais. Po 2 min. mentele apverskite riekeles. Taip pat apverskite kepamus ciabattos gabalėlius. Įdėkite dar 1 v.š. lydyto sviesto. Dar po 2 min. kiaušinius su ciabata dėkite į lėkštes ant viršaus uždėdami likusius apkeptus ciabattos  gabalėlius.
  Pateikite su šviežiomis sezoninėmis daržovėmis (ridikėliais, agurkais ar pomidorais). Ne sezono metu- su marinuotomis ar raugintomis daržovėmis.

  Ne sezono metu galite naudoti šaldytus krapus ir svogūno laiškus.
 

Sudėtingumas: paprasta