Šventinis meniu Kučių vakarienei ir Kalėdoms

Artėja Kučių vakarienė ir Kalėdos, tad jau pats laikas būtų pasirašyti meniu. Ar paprasčiau pasakius- sąrašiuką ką gaminti. Metai iš metų aš tą sąrašėlį vis iš naujo rašinėju, o patiekalai praktiškai būna tie patys. Tad, gal geriau jį būtų pasirašyti, kad niekur nebedingtų ir prieš kiekvienas Kalėdas jį išsiimti iš kokios nors receptų knygos. Dabar, kai pradėjau rašyti dienoraštį manau, bent kitiems metams jis liks. 

Kučių vakarienė

Silkė: su džiovintais baravykais,

         su svogūnais ir razinomis,

Žuvis: keptas starkis su raudonų ikrų padažu,

         starkio vyniotinis su  marinuotų agurkėlių padažu,

         lašišos tartaras,

Salotos: burokėlių salotos su pupelėmis ir rauguntais agurkais,

             fasulas (baltų pupelių salotos su pomidorų padažu),

             morkų- agurkų salotos su krabų mėsa,

             kuskusas su karališkomis krevetėmis,

Gėrimai: spanguolių kisielius,

              aguonų pienas.

Kučiukai.

Taip 12 patiekalų jau yra. Bet žinau, kad anyta tikrai atsiveš pačius pačiausius virtinukus su džiovintais baravykais. Aš niekada jų negaminau, nes net bijau sugadinti tuos tobulus "Grafo Tiškevičiaus koldūnus". Tad, kol dar yra, kas juos su meile padaro, aš net nepradedu.

Iš tikro Kučių vakarienei skaičiuojasi visi valgomi "dalykėliai" esantys ant stalo.  Tai ir duona, ir plotkelės, ir vaisiai.

Kalėdų valgiai:

Įdaryti kiaušiniai: su kumpiu,

                         su džiovintais baravykais,

Įdaryta vištiena su pistacijomis ir džiovintais abrikosais,

Įdaryta slyvomis kiaulienos nugarinė (arba sprandinė),

Vištiena drebučiuose,

Balta mišrainė,

Kepta žąsis su troškintais kopūstais,

Kalėdinis džiovintų vaisių pyragas,

Kalėdinis džiovintų vaisių ir ledų pudingas.