Su spanguolėmis ir čiobreliu marinuota silkė

 

  Maždaug taip paruošta silkė 2012m. Švedijoje buvo išrinkta metų silke. O ar ji to verta įstikinkite patys :-)

 

Jums reikės

4-5 silkių file,

1 svogūno,

1 morkos,

saujos spanguolių,

kelių čiobrelio šakelių.

marinatui:

50 ml. 9% acto,

100 ml. cukraus,

150 ml. vandens,

5 gvazdikėliai,

5 kvepiantys pipirai,

1 lauro lapas,

  Virkite marinatą su prieskoniais kol ištirps cukrus. Puodą nukelkite nuo ugnies ir iš kart suberkite labai plonais griežinėliais supjaustytą svogūną ir plonai tarkuotas morkas. Saujoje suspauskite nuplautas spanguoles ir suberkite jas į marinatą. Įmeskite čiobrelio šakeles. Padėkite marinatą atvėsti.

  Supjaustytas 1 cm. gabaliukais silkes sudėkite į atvėsusį marinatą ir palikite 1- 2 paroms šaltai pasimarinuoti.

  Įdealu būtų naudoti citrininį čiobrelį. Jei tokio neturite- sutarkuokite šiek tiek nuplautos citrinos žievelės. 

  Prieš pateikiant silkę marinatą nupilkite.

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: Iš "Villa alps" ir žurnalo "Debesys"