Havajų morkų ananasų pyragas

 

Pasaulinei pyragų dienai- solidus pyragas, o tiksliau beveik visas tortas. Drėgnas ir purus šiek tiek primenantis vėl Havajus.

Jam naudojau didelę 25 cm. torto kepimo formą. Ir kad sluoksnių būtų daugiau, perpjoviau jį dar per pusę. O nedaug iškilusią viršūnę panaudojau trupiniams.

Jums reikės

260 gr miltų,

200 gr. cukraus,

1 a. š. kepimo miltelių,

1 a. š. sodos,

1/2 a. š. druskos,

1 a. š. malto cinamono,

1/2 a. š. malto kardamono,

1/2 a. š. malto imbiero,

230 ml.  aliejaus,

4 didelių kiaušinių,

190 gr. tarkuotų morkų,

200 gr. susmulkintų ananasų + dar kažkiek vienam pertepimo sluoksniui,

1 a. š. vanilės ekstrakto,

50 gr. kapotų graikinių riešutų,

Kreminio sūrio pertepimui

300 ml. plakamosios greitinėlės,

250 gr. Maskarponės sūrio,

3- 4 v. š. cukraus,

½ citrinos sulčių,

1 a. š. vanilės ekstrakto.

 

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda, druską, cinamoną, kardamoną ir imbierą.

Kiaušinius išplakite su cukrumi iki baltumo. Įpilkite aliejaus ir dar kartą permaišykite.

Sumaišykite šlapius ir sausus ingredientus. Maišykite, kol gerai susimaišys.

Įmaišykite tarkuotas morkas, susmulkintus ananasus, vanilės ekstraktą ir susmulkintus graikinius riešutus.

 Riebalais ir miltais ištepkite pyrago formą. Supilkite tešlą ir pačiame centre padarykite šiokį tokį įdubimą, kad pyragas kepdamas mažiau iškiltų

Kepkite prieš tai iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje apie 50 minutes arba tol, kol dantų krapštukas, įsmeigtas į pyrago centrą ir ištraukas bus švarus.

Leiskite pyragams atvėsti.

Pasiruoškite kremą suplakdami grietinėlę su cukrumi iki standžios masės. Sudėkite Maskarponės sūrį, supilkite citrinos sultis ir vanilės ekstraktą ir dar kartą gerai viską perplakite.

Kai pyragas visiškai atvės, perpjaukite jį į per pusę ir perpjaukite padarydami du sluoksnius kiekviename gabale. Iškilusią viršūnę nupjaukite ir sunaudokite trupiniams paruošti.

 Pertepkite sluoksnius kreminio sūrio glaistu. Sudėdami juos vieną ant kito. Sluoksniai bus labai minkšti, tad kelkite juos kuo atsargiau. Vieną suteptą sluoksnį apiberkite smulkintais ananasų gabaliukais.

Palikite pyragą per naktį šaltai, kad pertepti sluoksniai susigertų į pyragą.

 

 

Sudėtingumas: vidutinis

 Receptas: iš interneto

Jautienos liežuvis su žaliųjų pipirų padažu

 

Kas gali būti skaniau, nei minkštas švelnaus skonio liežuvis kreminiame grietinėlės padaže ir žalieji pipirai suteikiantys subtilų aštrumą. Visiškai skirtingą, nei suteiktų deginantys burną čilli pipirai.

Tačiau nepamirškite, kad jautienos liežuvį reikia parą marinuoti.

Jums reikės

marinatui:

2- 3 česnako skiltelės,

1/2 a.š. pipirų mišinio,

2- 3 lauro lapų,

1/2 a.š. cukraus

1- 3 a.š. druskos,

 

1 jautienos liežuvio (1,5–2 kg)

1 svogūno,

1 morkos,

2 saliero stiebų,

 

padažui

1 svogūno,

2 skiltelių česnako,

1 v.š. sviesto,

1-2 v.š. žaliųjų pipirų,

100 ml. sultinio nuo virto liežuvio,

100 ml. grietinėlės,

petražolių,

jei reikia druskos pagal skonį.

 

 

Gerai nuplautą jautienos liežuvį užberkime prieskonių mišiniu ir palikite per naktį šaldytuve.

Kitą dieną įdėkite liežuvį į verdantį vandenį su visomis daržovėmis ir virkite apie 2- 3 val.

Greitpuodyje liežuvį išvirsite žymiai greičiau per 50- 60 min. (priklausomai nuo liežuvio dydžio). Norėdami patikrinti ar jis jau išviręs, įkiškite peilio ašmenis: jis turi labai švelniai įsmigti.

Išvirtą liežuvį dar karštą panardinkite į šaltą vandenį ir iškart nulupkite.

Apipjaustykite kas nereikalinga iš vidinės plačiosios pusės ir supjaustykite liežuvį plonais griežinėliais.

Paruoškite padažą. Supjaustykite smulkiai svogūną bei česnaką ir juos apkepkite su sviestu.

Sudėkite pjaustytą liežuvį, supilkite sultinį, grietinėlę ir pipirus leiskite padažui virti ant silpnos ugnies keletą minučių.

Jei reikia užberkite šiek tiek druskos. Prieš pateikiant užberkite smulkintų petražolių.

Pateikite su keptomis bulvėmis ar bulvių koše. Prie taip paruošto liežuvio tiks marinuotos daržovės, burokėlių  ar pomidorų salotos.

 

Sudėtingumas: vidutinis

Keksas su ananasais, kokosais ir bananais

 

Amerikiečiai šį keksą įvardina kaip bananų duona su Havajų skoniu. Skonis gal ir labai artimas Havajams, bet nežinau, kam nuostabaus skonio keksą su vienu bananu pavadinti bananų duona :-)))))

Recepte rekomenduojama naudoti šviežius ananasus ir kokoso riešutus. Nedidelį labai saldų, nukainuotą ananasą nusipirkau vos tik jį pamačiusi. O vietoje šviežio kokoso naudojau kokoso drožles. Viskas tiko ir keksas labai patiko. Tik kitą kartą kepdama išbandysiu šviežią smulkintą kokosą. Tad, receptą dar papildysiu.

Jums reikės

 115 gr. suminkštinto sviesto,

 180 gr. cukraus,

 2 didelių kiaušinių,

 1 sunokusio banano, sutrinto,

 150 gr. susmulkintų ananasų (nenusausintų),

 250 gr. miltų,

1 a. š. kepimo miltelių,

½ a. š. sodos,

 ¼ a. š. druskos,

1 a.š. vanilinio cukraus,

 2 v.š. (kupini) kokoso drožlių.

 

Dideliame dubenyje elektriniu plaktuvu suplakite minkštą sviestą ir cukrų, kol mišinys taps šviesus ir purus. Šis veiksmas yra būtinas norint išgauti minkštą, gerai iškilusį keksą.

Po vieną įmuškite kiaušinius kiekvieną kartą gerai išplakdami. Po kiaušinių į mišinį įmaišykite sutrintą bananą, maišykite, kol tolygiai susimaišys.

Atskirame dubenyje išsijokite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską, vanilinį cukrų ir kokoso drožles. Palaipsniui įmaišykite šiuos sausus ingredientus į šlapią mišinį, maišykite, kol tik susimaišys. Nepermaišykite per daug.

Sudėkite susmulkintus ananasus, kad jie tolygiai pasiskirstytų tešloje.

Supilkite tešlą į riebalais išteptą kepimo formą. Pašaukite į 180 C įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 60 minučių arba tol, kol į duonos vidurį įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus t.y. sausas. 

 

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: iš interneto