Kepta kvapni vištiena su apelsinais ir spanguolėmis

 

Kol dar tęsiasi citrusinių vaisių sezonas, kol dar parduotuvėse galima nusipirkti pramoniniu būdu augintų spanguolių ir prieš atsisveikinant su žiema- spalvingas, sodraus apelsinų skonio savaitgalio paukštienos patiekalas.

 Jums reikės

4-5 vištienos šlaunelių arba krūtinėlių su oda (aš naudojau kalakuto petukus),

2 skiltelių česnako (susmulkintų),

1 nedidelio svogūno (susmulkinto),

½ puodelio šviežių spanguolių,

marinatui

1 v. š. rudojo cukraus,

2 v.š. alyvuogių aliejaus,

2 v.š. medaus,

1 v. š. balzamiko acto,

1 didelio apelsino (nulupti žievelę ir išspausti sultis),

½ a.š. čiobrelių,

¼ a. š. druskos,

½ a.š. paprikos miltelių,

1/2 a. š. 5 pipirų mišinio arba 1 a.š. paukštienos prieskonių,

užtepimui

1 valgomasis šaukštas medaus

1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

 

Sumaišykite marinato ingredientus iki vientisos masės.

Vištienos gabalėlius sudėkite į didelį maišelį su užtrauktuku arba gilų indą. Supilkite marinatą ant vištienos, įsitikinkite, kad kiekvienas gabalas yra gerai pasidengęs prieskoniais. Marinuokite bent 1 valandą šaldytuve, bet geriausia per naktį, kad gautumėte maksimalų skonį.

Į kepimo indą suberkite smulkintą svogūną ir česnaką, išdėliokite marinuotą vištieną viename sluoksnyje. Visą likusį marinatą užpilkite ant vištienos ir pabarstykite aplink vištieną beveik visomis šviežiomis spanguolėmis.

Kepkite įkaitintoje iki 190°C orkaitėje 25-30 minučių arba kol vištiena visiškai iškeps.

Mažame dubenyje sumaišykite 1 šaukštą medaus su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Šiuo mišiniu aptepkite vištienos odą, tada kepkite dar 2–3 minutes, kad gautumėte traškią, auksinę spalvą. Atidžiai stebėkite, kad nesudegtumėte.

Išimkite vištieną iš orkaitės, papuoškite papildoma apelsino žievele, čiobrelio šakele, bei likusiomis keliomis spanguolėmis.

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: rastas internete

Salotos su šparaginėmis pupelėmis ir tunu

 

Nesu didelė nei šparaginių pupelių, nei kiaušinių mėgėja, bet šios salotos yra tos, kurias gali valgyti nesustodamas.

 

350 gr. žalių šparaginių pupelių,

1 indelio tuno aliejuje,

2 virtų kiaušinių,

6 vyšninių pomidorų,

10 juodųjų alyvuogių,

Padažui:

1/2 a.š. peletrūno,

1 a.š. Dižono garstyčių ,

1 v. š. vyno acto,

4 v. š. alyvuogių aliejaus,

Druskos ir pipirų.

 

Pupeles sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite (nedideliame vandens kiekyje) 4- 5 min. Iš karto po virimo nupilkite vandenį ir pupeles apliekite šalto vandens čiurkšle. Taip išsaugosite žali pupelių spalvą ir sustabdysite jų suminkštėjimą.

Visus padažui skirtus ingredientus sumaišykite iki vientisos glotnios masės.

Kiaušinius ir pomidorus supjaustykite. Jei reikia pupeles taip pat. Visus salotoms reikalingus produktus sudėkite į dubenį ir užpylę padažu išmaišykite.

 

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: iš interneto

Saldūs morkų blyneliai su cinamonu

 

Šie pagal „Karšta košė“ receptą kepti blynai tikrai taps vieni iš jūsų mėgstamiausių ne tik per Užgavėnes, bet ir savaitgalio pusryčiams. Juos mes valgėme su saldžiu kondensuotu pienu, bet manau sūri karamelė taip pat labai prie jų tiktų.

 

Jums reikės

220 gr. morkų (jau nuskustų, sutarkuotų morkų tarka kuri šiek tiek stambesnė nei skirta bulvių tarkavimui),

200 gr. miltų,

350 ml. pieno,

2 vidutinio dydžio kiaušinių,

85 gr. rudojo cukraus,

1 a. š. tarkuotos citrinos, žievelės

1 a.š. vanilės,

1,5 a. š. kepimo miltelių,

1 a. š. malto cinamono,

½ a.š malto imbiero,

žiupsnelio druskos,

lydyto Ghee sviesto ar bekvapio aliejaus kepimui (tik ne alyvuogių).

 

Į dubenėlį įsijokite miltus, kepimo miltelius, sausus prieskonius, įberkite žiupsnelį druskos ir viską labai gerai išmaišykite.

Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir mikseriu plakite kol masė padidės ir sutirštės.

Į kiaušinių masę supilkite pieną ir gerai išplakite. Suberkite miltų mišinį ir išmaišykite, kol nesimatys sausų produktų.

Į tešlą sudėkite morkas su citrinos žievele ir išmaišykite iki vientisos konsistencijos (tešla bus pakankamai skysta).

Į įkaitintą keptuvę dėkite po šaukštą tešlos ir kepkite apie 2 minutes, kol krašteliai gražiai apskrus, o paviršiuje atsiras burbuliukai (blynai turi kepti lėtai, todėl jeigu procesas vyksta per greitai, mažinkite ugnį). Blynus apverskite ir kepkite dar kol ir kita pusė gražiai apskrus.

Iškeptus morkų blynelius patiekite su sutirštintu pienu ar sūdyta karamele arba kitais savo mėgstamais priedais.

 

Sudėtingumas: paprasta

Receptas: pagal „Karšta košė“