Šilkinis, minkštai drėgnas ir kaip pridera arabams, gausus aromatinėmis natomis pyragas privers jus pasimėgauti kiekvienu jo kąsniu.
Man šis pyragas- keksas vienas iš šios šaltos ir baltos žiemos favoritų.
Jums reikės
250 gr. miltų,
2 a. š. kepimo miltelių,
½ a. š, malto kardamono,
¼ a. š. druskos,
2 didelių apelsinų žievelių (be baltosios dalies),
1 v. š. aguonų sėklų,
170 gr. sviesto (suminkštinto),
200 gr. cukraus (aš dėjau 180 gr.),
3 didelių kiaušinių,
1 a. š. vanilės ekstrakto arba cukraus,
180 ml. šviežiai spaustų apelsinų sulčių,
120 ml. paprasto jogurto.
Glazūrai
1 v.š. apelsinų sulčių,
3- 4 v.š. cukraus pudros.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
Apvalią kekso formą ištepkite sviestu ar aliejumi.
Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kardamoną, druską ir aguonas.
Atskirame inde išplakite kiaušinius su dalimi cukraus iki purumo.
Kitame inde išplakite suminkštintą sviestą, apelsino žievelę su likusia cukraus dalimi iki purumo – apie 2–3 minutes. Išplaktą kiaušinių masę supilkite į sviesto plakinį, įmaišykite vanilę ir plakite iki vientisos masės.
Supikite apelsinų sultis ir jogurtą ir vėl viską gerai išmaišykite.
Dabar supilkite sausų produktų mišinį ir išmaišykite. Nepermaišykite; sustokite, kai tik neliks sausų dalelių tešloje.
Supilkite tešlą į kepimo formą, išlyginkite viršų. Kepkite 50 min. arba kai medinis pagaliukas ištraukiamas ir kepto pyrago bus sausa ir švarus.
Leiskite iškeptam pyragui šiek tiek pravėsti.
Pravėsusį pyragą apliekite apliekite glazūra. Tam reikia apelsinų sultis sumaišyti su cukraus pudra, kad gautusi tiršta masė.
Sudėtingumas: paprasta
Receptas: pagal Poulef
