Kai aplink visi tik ir kalba apie makaronus su daržovėmis ir krevetėmis arba daržovių makaronus (žiuljienus) su tomis pačiomis krevetėmis imi ir nebeatsispiri norui tai išbandyti.
Pagaliau ir aš tai išbandžiau. Ir likau sužavėta gan greitai paruošiamu, ir tikrai labai skaniu patiekalu. Tuo labiau, kad naudojami produktai nuolat tūno šaldytuve ar šaldymo kameroje. Žinoma, kol atitirpinėjo krevetės, mano katinas jų vos nesuvalgė. Bet jo ketinimai buvo iškarto nuspėti ir jis buvo laiku pagautas. Pasirodo, niekuomet negalima atsipalaiduoti ir viską, kaip ir seniau reikia vėl slėpti mikrobangų krosnelėje:-)))) tam ji pagrinde ir naudojama :-)))
O dabar grįžkime prie pačio patiekalo. Taigi, 3 porcijoms reikės:
2 gniužulėlių tagliatelle makaronų,
1 cukinijos (tokios, kaip parsiduoda parduotuvėse),
1 didesnės morkos,
1 mažo svogūno arba 3- 4 cm. baltosios poro dalies,
1 česnako skiltelė,
50 gr. grietinėlės (arba 1- 2 v.š. riebios greitinės),
1/2 taurės balto vyno,
truputis tarkuotos citrinos žievelės,
druskos, pipirų mišinio,
alyvuogių aliejaus.
Nusilupame daržoves, cukinijų minkšta odele lupti nereikia. Jei turite specialią daržovių pjaustyklę, kuri supjausto daržoves makaronais naudokite ją. Aš turiu (kažkada mugėje pirktą) nuostabią rankinę pjaustyklę, tad labai ilgais šiaudeliais daržoves susipjaustau su ja.
Jei tokių įnagių neturite, pjaustykite daržoves paprastai, plonai.
Puode užkaiskite vandenį ir kai jis užvirs sumeskite makaronus. O kol makaronai verda pasiruoškite daržoves su krevetėmis.
Į įkaitintą keptuvę įpilkite truputį alyvuogių aliejaus ir pakepkite smulkiai supjaustytą svogūną (ar porą) ir česnaką. Kai jie taps skaidrūs sudėkite morkas ir uždengę dangčiu vis pamaišant, jas šiek tiek apkepkite. Sudėkite šiaudeliais supjaustytą cukiniją ir vėl kepkite. Kai daržovės bus beveik minkštos supilkite vyną ir jį nugarinkite, t.y. keptuvės nebedenkite dangčiu. Kai vynas nugaruos supilkite grietinėlę ar grietinę užvirinkite. Įberkite pipirų, citrinos žievelę ir subėrę krevetes išjunkite kaitrą.
Nuo makaronų nupilkite vandenį ir iš karto makaronus, o ant jų ir daržoves sudėkite į lėkštes.
Sudėtingumas: paprasta
Receptas: Odetos iš Cocina Rendez Vous, bei kalbų apie brolių paruoštus makaronus poveikis :-)))